المسكوف العراقي – وصفة المسكوف العراقي – طريقة تحضير المسكوف العراقي

يعتبر المسكوف العراقي من أطباق السمك المشهورة جدا في المطبخ العراقي ، وهو من الأطباق اللذيذة للغاية والعالية القيم الغذائية ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم مقادير المسكوف العراقي مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم.

مكونات المسكوف العراقي :

مقدار 4 شرحات من السمك ( يمكن استخدام السمك الكامل ) .

مقدار نصف ليمونة حامضة ، نقطعها بقشرها لقطع كبيرة .

مقدار 5 فصوص من الثوم المفروم .

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

ملعقة صغيرة عدد 1 من بهارات السمك .

مكونات الصوص :

حبة طماطم من الحجم الكبير عدد 1 .

ملعقة كبيرة عدد 1 من معجون الطماطم .

بصلة من الحجم المتوسط عدد 1، نقطعها على شكل شرائح .

مقدار 4 فصوص من الثوم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من السمن .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

ملعقة صغيرة عدد 1 من البهارات المشكلة .

طريقة تحضير المسكوف العراقي :

ضعي شرحات السمك في صينية كبيرة الحجم ، وادهنيها بزيت الزيتون ووزعي عليها كل من بهارات السمك والكمون وملح الطعام .

رشي الثوم المفروم على شرائح السمك ، ثم ضعي شرائح الليمون الحامض فوقهم .

اتركي السمك مع التتبيلة جانبا لمدة 6 ساعات بالحد الأدنى .

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل للحرارة المطلوبة أدخلي صينية السمك اليه لمدة 30 دقيقة تقريبا .

تحضير الصوص :

اهرسي مقداري الثوم والطماطم في الخلاط الكهربائي حتى يصبحا كالصوص .

ضعي مقدار السمن في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، وأضيفي اليه كل من شرائح البصل وملح الطعام ، وحركي المكونات الى أن يذبل البصل .

اسكبي صوص الطماطم ومعجون الطماطم في القدر مع الاستمرار بالتحريك ، وأضيفي البهارات المشكلة واتركي المكونات تغلي حتى يصبح الخليط كثيفا ، وبذلك يصبح الصوص جاهزا .

قبل نضوج السمك بحوالي 15 دقيقة اسكبي الصوص السابق فوقه ، واتركي المكونات في الفرن حتى تنضج بشكل كامل .

وبذلك يصبح المسكوف العراقي جاهزا ، فضعيه في طبق مناسب للتقديم ، وقدميه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: بيتزا المعكرونة بالجبن – طريقة تحضير بيتزا المعكرونة بالجبن – تعليم الطبخ