يعتبر روستو اللحم على الطريقة اللبنانية من الأطباق الشهية في المطبخ اللبناني ، كما أنه يتميز بقيمه الغذائية العالية المفيدة جداً لجسم الانسان ، وبسهولة تحضيره كذلك ، فهو لا يحتاج لأكثر من 15 دقيقة لتحضيره ، و50 دقيقة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير روستو اللحم على الطريقة اللبنانية :
ملعقة كبيرة عدد 4 من الزيت النباتي .
بصلة من الحجم المتوسط عدد 1 .
مقدار 200 غرام من البطاطس صغيرة الحجم .
مقدار 1 كيلو غرام لحم روستو .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الثوم البودرة .
مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .
مقادير الصلصة :
ملعقة كبيرة عدد 1 من الدقيق الأبيض .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزبدة .
طريقة تحضير روستو اللحم على الطريقة اللبنانية :
نضع مقدار الزيت في وعاء ( طنجرة ) الضغط ، ثمّ نضيف البصل والبطاطس ونحركهما حتى يبدا لونهما بالتغير .
نرش ملح الطعام وبودرة الثوم والفلفل الأسود على اللحم ، ثمّ نضيفه الى المكونات السابقة ونقلبه على كافة جهاته الى ان يتغير لونه .
نغمر كافة المكونات بماء الشرب ، ونضع الطنجرة على النار ونضغطها مدة نصف ساعة حتى ينضج مقدار اللحم بشكل كامل .
تحضير الصلصة :
نضع مقدار الزبدة في قدر مناسب وصغير على النار حتى تذوب ، ثمّ نضيف الدقيق الأبيض ونحرك المكونات مدة دقيقتين ، ونسكب فوقهما كأساً من مرق اللحم ، ونحرك كافة المكونات الى أن يصبح قوام الصلصة أكثر شدة .
وبذلك يصبح روستو اللحم جاهزا ، فنقطع اللحم على شكل شرائح ونقدمه للعائلة او الضيوف مع البطاطس والصلصة ، وبالصحة والعافية .
وعلى اعتبار أن طبقنا يعتمد بشكل أساسي على اللحم فسنذكر لكم بعض الفوائد الغذائية له :
إن اللحم يحتوي على الحديد الضروري لتكوين كريات الدم ، والأوميغا 3 التي تساهم في وقاية الجسم من الاصابة بالجلطات الدماغية والأزمات القلبية ، كما أنه يحتوي على كثير من الفيتامينات مثل B1 – B2 – B6 بالإضافة الى البروتينات والدهون والزنك وحمض الفوليك والأحماض الأمينية ، مما يجعل تناوله بكميات مناسبة ضروري جداً لجسم الانسان .
إقرأ أيضاً : الجمبري بصلصة البيستو – طريقة تحضير الجمبري بصلصة البيستو
أكتب تعليقك ورأيك