يعتبر برجر الفلافل بصلصة الطحينة أحد أشهى أنواع الفلافل ، فهو يمتلك طعم لذيذ للغاية ، كما أنه يتميز بسهولة التحضير وبتوافر مكوناته بشكل سهل وبسعر بسيط ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام .
مقادير برجر الفلافل بصلصة الطحينة :
مقادير الفلافل :
مقدار 400 غرام من الحمص المغسول والمصفى .
بصلة من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .
ملعقة كبيرة عدد 2 من البقدونس المفروم .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الدقيق الأبيض .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون .
مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .
مقدار من الزيت النباتي ( حسب الحاجة ويستخدم للقلي ) .
مقادير البرجر :
خبز برجر عدد 8 .
مقدار من مخلل الخيار المقطع على شكل دوائر ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الطماطم المقطعة على شكل دوائر ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الملفوف المفروم بشكل ناعم ( حسب الرغبة ) .
مقدار من صلصة الطحينة ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير برجر الفلافل بصلصة الطحينة :
تحضير الفلافل :
نضع كل من مقادير الحمص والبقدونس المفروم والبصل المقطع وملح الطعام والدقيق الأبيض والكمون والكزبرة والثوم في الخلاط الكهربائي أو فرامة اللحمة ، ونهرسها بشكل كامل حتى تتجانس .
نشكل الخليط السابق على شكل كرات من الحجم المتوسط ، ونضغط عليها عن طريق راحة اليد ( كما يمكننا استخدام قالب الفلافل ) .
نقلي أقراص الفلافل في مقدار من الزيت الغزير والمحمى سابقا ، ونقلبها حتى تأخذ اللون الأشقر وتنضج من الجانبين .
نخرج أقراص الفلافل من الزيت ونضعها في وعاء مناسب لتصفيتها من الزيت .
نقوم بقسمة خبز البرجر الى نصفين بشكل أفقي ، ونفرغ محتواه بكل هدوء .
نضع على القسم السفلي من خبز البرجر مقدار من الملفوف مع قطعة من الطماطم وقطعة من مخلل الخيار وقرصين من الفلافل .
نسكب مقدار مناسب من صلصة الطحينة على المكونات السابقة ، ونغلق خبز البرجر بقطعة الخبز العلوية .
عند الرغبة يمكننا تسخين البرجر بواسطة سخانة السندويش الكهربائية أو اليدوية لمنح برجر الفلافل طعم أشهى .
وبذلك يصبح برجر الفلافل بصلصة الطحينة جاهزا ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً: المسكوف العراقي – وصفة المسكوف العراقي – طريقة تحضير المسكوف العراقي
أكتب تعليقك ورأيك