كبة البطاطس بالكاري – طريقة تحضير كبة البطاطس بالكاري

تتميز كبة البطاطس بالكاري بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 30 دقيقة لإعدادها و30 دقيقة أخرى لطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الكبة .

مقادير كبة البطاطس بالكاري :

مقدار 1 كيلو غرام من البطاطس .

مقدار من الزيت النباتي ( حسب الحاجة – يستخدم للقلي ) .

مقادير الحشوة :

مقدار 500 غرام من اللحم المفروم .

بصل من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

كأس عدد 1 من البقدونس المفروم بشكل ناعم ( يمكن استبداله بالكرفس المفروم بشكل ناعم ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكاري .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكركم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

طريقة تحضير كبة البطاطس بالكاري :

نضع البطاطس بقدر مناسب ونغمرها بالماء ، ثمّ نترك القدر على النار حتى تنضج البطاطس لكن قبل أن تصبح لينة كثيراً ، ونرفع القدر عن النار .

نقشر البطاطس ونضعها في وعاء مناسب ، ونقوم بهرسها جيداً مستخدمين شوكة الطعام .

نضيف الكركم وملح الطعام للبطاطس المهروسة ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

تحضير الحشوة :

نضع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة ، ونضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضع اللحم المفروم ونحرك المكونات كل حين حتى تتجانس ، ثمّ نضيف الكاري مع ملح الطعام والكركم ونحرك المكونات كل حين حتى تتجانس وينضج اللحم .

نضيف البقدونس المفروم ونحرك المكونات لمدة دقيقتين ، ثمّ نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة حتى تبرد قليلاً .

نشكّل عجينة البطاطس لتأخذ شكل الأقراص ، ونصنع في وسط كل قرص منها فجوة .

نضع مقدار مناسب من الحشوة في كل فجوة من قرص البطاطس ، ثمّ نغلق القرص .

نضع مقدار غزير من زيت القلي على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نخفف من حرارة النار الى الهادئة .

نضع أقراص كبة البطاطس بالكاري في الزيت ونقلبها كل حين حتى تأخذ اللون الأحمر من كل جهاتها ، ثمّ نرفعها عن النار ونضعها على المحارم الورقية لامتصاص فائض الزيت .

وبذلك تصبح كبة البطاطس بالكاري جاهزة ، فنضعها بطبق مناسب للتقديم ، ونقدمها للعائلة أو الضيوف وهي ساخنة للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : خبز بالثوم – وصفة خبز بالثوم – طريقة تحضير خبز بالثوم