تتميز كبة البطاطس بالكاري بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 30 دقيقة لإعدادها و30 دقيقة أخرى لطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الكبة .
مقادير كبة البطاطس بالكاري :
مقدار 1 كيلو غرام من البطاطس .
مقدار من الزيت النباتي ( حسب الحاجة – يستخدم للقلي ) .
مقادير الحشوة :
مقدار 500 غرام من اللحم المفروم .
بصل من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .
كأس عدد 1 من البقدونس المفروم بشكل ناعم ( يمكن استبداله بالكرفس المفروم بشكل ناعم ) .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكاري .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الكركم .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .
طريقة تحضير كبة البطاطس بالكاري :
نضع البطاطس بقدر مناسب ونغمرها بالماء ، ثمّ نترك القدر على النار حتى تنضج البطاطس لكن قبل أن تصبح لينة كثيراً ، ونرفع القدر عن النار .
نقشر البطاطس ونضعها في وعاء مناسب ، ونقوم بهرسها جيداً مستخدمين شوكة الطعام .
نضيف الكركم وملح الطعام للبطاطس المهروسة ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
تحضير الحشوة :
نضع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة ، ونضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .
نضع اللحم المفروم ونحرك المكونات كل حين حتى تتجانس ، ثمّ نضيف الكاري مع ملح الطعام والكركم ونحرك المكونات كل حين حتى تتجانس وينضج اللحم .
نضيف البقدونس المفروم ونحرك المكونات لمدة دقيقتين ، ثمّ نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة حتى تبرد قليلاً .
نشكّل عجينة البطاطس لتأخذ شكل الأقراص ، ونصنع في وسط كل قرص منها فجوة .
نضع مقدار مناسب من الحشوة في كل فجوة من قرص البطاطس ، ثمّ نغلق القرص .
نضع مقدار غزير من زيت القلي على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نخفف من حرارة النار الى الهادئة .
نضع أقراص كبة البطاطس بالكاري في الزيت ونقلبها كل حين حتى تأخذ اللون الأحمر من كل جهاتها ، ثمّ نرفعها عن النار ونضعها على المحارم الورقية لامتصاص فائض الزيت .
وبذلك تصبح كبة البطاطس بالكاري جاهزة ، فنضعها بطبق مناسب للتقديم ، ونقدمها للعائلة أو الضيوف وهي ساخنة للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : خبز بالثوم – وصفة خبز بالثوم – طريقة تحضير خبز بالثوم
[…] أطبخ أيضاً : كبة البطاطس بالكاري – طريقة تحضير كبة البطاطس بالكاري […]
[…] أطبخ ايضاً : كبة البطاطس بالكاري – طريقة تحضير كبة البطاطس بالكاري […]