كبة الرز العراقية – طريقة تحضير كبة الرز العراقية – وصفة كبة الرز العراقية

كبة الرز العراقية وجبة من الوجبات الشهية واللذيذة التي يقدمها لنا المطبخ العراقي الزاخر بأكلات شهية، ومفيدة.

وتتشابه هذه الوجبة مع الكبة السورية، وتتميز بقيمتها الغذائية الكبيرة وفوائدها العظيمة التي تقدمها لجسم الإنسان.

تحتوي هذه الوجبة على كمية جيدة من السعرات الحرارية، كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.

مقادير طبخ كبة الرز العراقية لأربعة أشخاص:

حبة واحدة من البطاطا التي يتم تقطيعها إلى مكعبات.

كوبان ونصف الكوب من الماء.

كورب من الأرز المنقوع والمصفى.

ملعقتان من نشاء الذرة.

ملح بحسب الرغبة.

200 غرام من اللحم البقري المفروم.

ربع كوب من البصل المفروم.

نصف ملعقة من الزيت النباتي.

فص من الثوم المهروس.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقتان من الكزبرة الخضراء التي يتم فرمها.

زيت نباتي بحسب الحاجة.

طريقة طبخ كبة الرز العراقية :

في البداية نقوم بوضع قدر كبير على النار ونقوم بوضع كوب ونصف الكوب من الماء وندعها على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان، ومن ثم نقوم بإضافة القليل من الملح، ومن ثم نضع حبة البطاطا لمدة عشر دقائق ومن ثم نرفعها ونضعها جانبا.

وفي قدر آخر نقوم بوضع كوب من الماء على حرارة متوسطة حتى يغلي ومن ثم نضيف إليه الأرز، ونقوم بسلقه على حرارة هادئة لمدة تبلغ حوالي الثلث ساعة، وذلك حتى ينضج.

وبعد أن ينضج الأرز نقوم بخطله مع البطاطا ونصف ملعقة من الملح في خلاط كهربائي، وذلك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ونحصل على مزيج متماسك.

بعد ذلك نضع الزيت في مقلاة ونحيمه، ونضيف إليه كل من البصل، الثوم ونحركهما حتى يتغير لونهما، ومن نضيف اللحم ونحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.

بعد ذلك نقوم بتتبيل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المجففة، الفلفل الأحمر الحار، والقرفة، ونحرك المكونات حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ومن ثم نضيف الكزبرة الخضراء وندعها حتى تبرد.

بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على شكل دائرة ونضع في كل دائرة كمية من حشوة اللحم ونغلق العجينة على شكل كرة، ونستمر في ذلك حتى تنتهي الكمية.

بعد ذلك نقوم بقلي الكرات بزيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيا، ومن ثم نضعها في أطباق التقديم ونقدمها للعائلة لكي تستمتع بطعمها المميز واللذيذ.

اطبخ أيضاً: كبة الباذنجان مع اللبنة الحارة – طريقة تحضير كبة الباذنجان مع اللبنة الحارة