معكرونة بصلصة البندورة واللحم – المكونات وطريقة الطبخ

وصفة معكرونة بصلصة البندورة واللحم – المعكرونة عموماً هي أحد أنواع المعجنات الجافة ، تعرف أيضاً باسم السباغيتي وهي ذات أصل إيطالي.

يمكن أن يتم تحضيرها بأكثر من شكل سواءً مع اللحوم أو الخضراوات ، وهي أكلة سريعة لا تأخذ وقتاً كثيراً يلجأ إليها الكثير من الناس ، وبالطبع لها فائدة غذائية وصحية.

سنقدّم إليكم من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مقادير هذا الطبق الشهي بالإضافة لطريقة تحضيره.

المقادير والمكونات

1/2 كيلو غرام من المعكرونة

1/2كيلو غرام من اللحم الذي يتم فرمه

1/2كوب فقط من البقدونس والبقسماط

بيضة واحدة فقط

فصّان من الثوم التي يتم فرمهما

رشّة ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة

مكونات الصلصة :

حبة بصل واحد نفرمها

فص ثوم واحد نفرمه أيضاً

كوبين من عصير البندورة

1/2 كوب من صلصة البندورة

رشة زعتر و رشة سكر ورشة ملح ورشة فلفل أٍسود حسب الرغبة

كمية من الزيت

طريقة طبخ المعكرونة بصلصة البندورة وكرات اللحم

في البداية تتم عملية سلق المعكرونة في وعاء يحتوي الماء

نضع اللحم الذي فرمناه بالإضافة للبقسماط و الثوم والبيض والبقدونس في وعاء ونخلطهم ببعض جيداً

نتبل اللحم بكميات البهارات والملح والفلفل الأسود التي وضعناها ونمزجها بشكل جيد لتتجانس

نصنع من خليط اللحم كرات ذات حجم متوسط

نجلب مقلاة واسعة نضع بها كمية من الزيت على النار ليسخن ، ثم يتم وضع البصل ونبقيه حتى يصبح ذو لون ذهبي ، بعدها نضيف فصوص الثوم ونقلب هذه المكونات جيداً

بعد ذلك نضيف عصير البندورة والصلصة أيضاً للمقلاة مع التتبيل بالملح والبهارات والفلفل الأسود مع الزعتر والسكر أيضاً ونقلبهم بشكل جيد

نضع كرات اللحم التي صنعناها في خليط صلصة البندورة ونغطيها لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج

بعدها تتم عملية إضافة المعكرونة لذلك المزيج وتقلب المكونات مع بعضها البعض بشكل حذر حتى تبقى كرات اللحم محافظة على وضعها الطبيعي

الآن يصبح الطبق جاهزاً للتقديم حيث يتم وضع المعكرونة بصلصة البندورة مع كرات اللحم في طبق وتزين بكمية قليلة من الجبنة التي يفضّل أن تكون مبشورة مع البقدونس أيضاً ، يجب أن تقدم ساخنة حفاظاً على مذاقها اللذيذ

أطبخ أيضاً: فطائر باف باللّحم – مقادير وطريقة الطبخ لهذا النوع من المخبوزات