الكرص – مقادير وطريقة تحضير الكرص

تندرج أكلة الكرص كصنف من أصناف المعجنات العديدة التي قد تكون مالحة أو حلوة ، تشتهر دولة المغرب بصناعة هذا النوع من المعجنات كما أنه منتشر في باقي الدول العربية أيضاً.

أنواع المعجنات كثيرة ومختلفة سواءً من ناحية الشكل أو من ناحية المذاق ، ومعجنات الكرص هشّة و ذات شكل دائري ومذاق لذيذ.

يكثر تناول الكرص على الفطور مع الشاي أو مع القهوة ، وهي ذات فائدة صحية وغذائية كبيرة للإنسان.

سنقدّم إليكم من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مقادير معجنات الكرص بالإضافة لطريقة التحضير.

مكونات معجنات الكرص

3 بيضات فقط

سكر بمقدار 1/2 كوب

ملعقتان كبيرتا الحجم من السمسم ومثلهما من الخميرة

1/2 كوب زيت نباتي ومثله من الزبدة التي يتم إذابتها بشكل مسبق

حليب بمقدار 1/2 لتر

كوب واحد فقط من اليانسون

طحين بمقدار 6 أكواب

بيضة واحدة نقوم بخفقها وسمسم لأجل عملية التزيين

طريقة تحضير معجنات الكرص

نحضر وعاء ونضع بداخله المواد التالية :

الزيت و السكر والبيض والخميرة واليانسون والسمسم والزبدة التي قمنا بإذابتها مسبقاً مع السمسم ، ونخلط هذه المكونات مع بعضها البعض داخل الوعاء بشكل جيد جداً

نجلب وعاء عميق بشكل كافي ونضع بداخله الطحين مع صنع حفرة في منتصف الطحين لتكون مجهزة لاستقبال الخليط السابق حيث نضع تلك المكونات داخل الطحين ونخلطهم بشكل جيد معه

نضيف الى الخليط مقدار الحليب الذي اخترناه ونمزج هذه المكونات ببعضها البعض حتى يتسنى لنا أن نحصل على عجينة ذات قوام لين وطري علماً أننا يمكننا إضافة كمية أخرى من الحليب حتى نحصل على العجينة المناسبة

نترك العجينة على حدى لكي ترتاح وتختمر أيضاً

نقوم بصنع كرات ذات حجم متوسط من العجينة ونتركها لمدة 30دقيقة جانباً لكي ترتاح

تتم عملية دهن وجه العجينة بمزيج البيض مع القيام برش السمسم فوقها

بعد ذلك نجهز الفرن بتسخينه و وضع العجينة بداخله ونتركها لمدة زمنية تقارب النصف ساعة لكي تتحمر وتصبح ناضجة تماماً

عندما تنضج نسحبها من الفرن ونقدّمها ساخنة للحفاظ على المذاق اللذيذ وبالطبع يمكن تناولها بعد أن تبرد والموضوع يعود لرغبة الشخص ، و يمكننا إما أن نحشيها بالكريم باتيسير أو نتناولها مع الشاي أو القهوة حسب الرغبة طبعاً ، كما يمكن تناولها مع الأعشاب أيضاً

أطبخ أيضاً: الزردة البيضاء بالقشطة – مقادير وطريقة تحضير الحلا اللذيذ