تتميز فطائر الشيش طاووق الناعم بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .
مقادير فطائر الشيش طاووق الناعم :
مقادير عجينة الفطائر :
مقدار 1 كيلو غرام من الدقيق الأبيض .
مقدار نصف كأس من الزبدة .
بيض عدد 3 .
ملعقة كبيرة عدد 1 من ملح الطعام .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الباكينج باودر .
ملعقة كبيرة عدد 4 من السكر .
ملعقة كبيرة عدد 3 من الحليب البودرة .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الخميرة .
كأس عدد 1 من الماء الدافئ ( للخميرة ) .
فنجان عدد 1 من الزيت النباتي .
مقدار كأس وثلاثة أرباع من ماء الشرب الدافئ ( للعجن ) .
مقادير الشيش طاووق الناعم :
مقدار من لحم صدر الدجاج المفروم بشكل ناعم ( حسب الحاجة ) .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الخل .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
ملعقة صغيرة عدد 1 من بهارات الشيش طاووق .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الهيل الناعم .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأحمر الحلو .
ملعقة كبيرة عدد 2 من دبس الفليفلة .
ملعقة كبيرة عدد 2 من اللبن الزبادي .
ملعقة صغيرة عدد 1 من معجون الطماطم .
طريقة تحضير فطائر الشيش طاووق الناعم :
تحضير العجين :
نضع الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر في كأس ماء دافئ ، ونحرك المكونات حتى تذوب الخميرة ونغطي الخليط .
نضع ما تبقى من السكر مع البيض والزيت والزبدة في وعاء مناسب ، ونخلط المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى تتجانس .
نضع الدقيق مع الباكينج باودر والفانيليا والملح والحليب البودرة في وعاء آخر ، ثمّ نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس ، ثمّ نضيف خليط الدقيق الى خليط البيض .
نحرك المكونات مع بعضها البعض باستخدام أيدينا ، ثمّ نضيف خليط الخميرة مع الاستمرار بالعجن .
نسكب الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة مناسبة ، ثمّ نترك العجين جانباً لمدة ثلاث ساعات كي يتخمر جيداً .
تحضير شيش طاووق :
نضع لحم صدر الدجاج المفروم مع الخل والبهارات والزيت النباتي واللبن الزبادي ودبس الفليفلة ومعجون الطماطم في وعاء مناسب ، ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس ، ثمّ نترك الخليط جانباً لمدة 60 دقيقة .
نمد العجين على الطاولة أو أي سطح صلب منثور عليه الدقيق ، بشكل دوائر سمكها 1 سم تقريباً .
نضع داخل كل دائرة مقدار مناسب من حشوة الشيش طاووق ، ثمّ نضعها بصينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل صينية الفرن ونتركها حتى تنضج الفطائر تماماً .
وبذلك تصبح فطائر الشيش طاووق الناعم جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : المسقعة بالبشاميل – طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل
[…] أطبخ أيضاً : فطائر الشيش طاووق الناعم – طريقة تحضير فطائر الشيش طاو… […]