عجينة اللازانيا – وصفة عجينة اللازانيا – طريقة تحضير عجينة اللازانيا

تتميز عجينة اللازانيا بسهولة تحضيرها وبمذاقها الشهي والقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، وسنقدم لكم في طبقنا لهذا اليوم المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين ان تعجبكم هذه الطريقة المميزة لتحضير اللازانيا .

مكونات عجينة اللازانيا :

مقدار 200 غرام من الدقيق الأبيض .

بيض عدد 2 .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

ملعقة كبيرة عدد 1 من زيت الزيتون .

مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .

مكونات الحشوة :

مقدار 500 غرام من اللحم المفروم .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمه .

طماطم من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمها .

ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

مكونات التزيين :

مقدار نصف كأس من جبن الموزاريلا المبشور .

مقدار ربع باقة من النعناع .

طريقة تحضير عجينة اللازانيا :

تحضير عجينة اللازانيا :

نضع مقادير الدقيق الأبيض مع البيض وزيت الزيتون وملح الطعام ونخلط كافة المكونات حتى تتجانس .

نسكب الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة ، ثمّ نترك العجينة جانباً مدة 45 دقيقة كي ترتاح .

نقسم العجين الى قطع متساوية من الحجم المتوسط ، ثمّ نستخدم الشوبك في مدها على الطاولة أو اي سطح صلب منثور عليه الدقيق حتى تأخذ شكل اللازانيا الرقيقة والمستطيلة .

نضع رقائق عجينة اللازانيا جانباً مدة 30 دقيقاً ، ثمّ نسلقها بقدر مناسب مغمور بالماء المملح .

عندما ترتفع رقائق اللازانيا الى وجه القدر ، نرفعها من الماء ونصفيها ثمّ نتركها جانباً حتى تجف جيداً .

تحضير حشوة اللازانيا :

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضيف مقدار اللحم المفروم مع الطماطم المفرومة والبهارات المشكلة ومعجون الطماطم وملح الطعام والفلفل الأسود ، ونحرك كافة المكونات كل حين حتى تتجانس وتنضج تماماً .

ندهن صينية فرن بالقليل من الزيت ، ونضع في قعرها طبقة من عجينة اللازانيا وفوقها طبقة من خليط اللحم المفروم .

نكرر العملية السابقة حتى يتشكل لدينا 3 طبقات من اللازانيا والحشوة على أن يتكون وجه الصينية من طبقة من العجين .

نوزع جبن الموزاريلا المبشور على وجه صينية الفرن .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى تذوب الجبنة ويحمر وجهها ( تحتاج 25 دقيقة تقريباً ) .

نخرج الصينية من الفرن ونزين الوجه بأوراق النعناع .

وبذلك تصبح عجينة اللازانيا مع اللازانيا المحشوة جاهزة ، فنقدمها وهي ساخنة للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : الكرواسون بالجبنة – وصفة الكرواسون بالجبنة – طريقة تحضير الكرواسون بالجبنة