الأرز بالدجاج والمعكرونة – مقادير وطريقة التحضير

وصفة الأرز بالدجاج والمعكرونة – إن الأرز يعتبر من أعمدة الطبخ لأنه يطهى بأشكال مختلفة كثيرة ومع أكلات كثيرة ، فيمكن أن يطبخ بالدجاج أو اللحم بجانب الفاصوليا أو الملوخية ، وهو أساس وجبة المقلوبة مثلاً ، وأيضاً يستخدم لحشو الكوسا أو الباذنجان أو القرع وغيرها ، يدخل في الكثير من الوجبات وهو ذو فوائد صحية كثيرة لا تعد و لا تحصى.

سنقدّم إليكم اليوم من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مقادير الأرز بالدجاج و المعكرونة بالإضافة لطريقة التحضير.

مقادير الأرز بالدجاج والمعكرونة

4 فصوص من الثوم الذي يتم هرسه

½ ملعقة صغيرة الحجم من : الفلفل الأسود والزعفران

ملعقة ذات حجم صغير من المواد التالية :

الكمون والهيل المدقوق والكزبرة المطحونة

2 ملعقة حجمها صغير من الملح

زيت ذرة أو زبدة بمقدار ½ كوب

2 كوب معكرونة

4 ملاعق كبيرة الحجم من رب البندورة

بهارات مشكلة بمقدار 4 ملاعق صغيرة

حبتان بصل كبيرتا الحجم تقطعان لشرائح

1 كيلو غرام دجاج يقطّع لأرباع

3 كؤوس أرز ذو الحبة الطويلة

طريقة تحضير الأرز بالدجاج والمعكرونة

نغسل الأرز جيداً لمرات عديدة حتى تصفى الماء ، ثم ننقه في ماء فاتر لمدة نصف ساعة

نسلق المعكرونة حسب الإرشادات التي تكون مكتوبة على العلبة ، وبعد سلقها نضعها على حدى

نجهز وعاء ذو حجم متوسط لنسخن به كمية من الزيت ونقلي البصل ليصبح بلون ذهبي

نأخذ من البصل ما يقارب ½ الكمية لنستخدمها للتزيين

نضيف الدجاج الى الوعاء ونقلب من كافة الجهات ليصبح بلون ذهبي ، ثم تتم إضافة الفلفل والكزبرة والهيل والملح والكمون و ½ الكمية المتوفرة من البهار

نسكب كمية من الماء فوق الدجاج ونغطي الطبق بحيث نطبخه لمدة ثلث ساعة ، ثم نخرجه بعدها ونصفي المرقة

نجلب طبق حجمه متوسط نضع بها ما يعادل 4 أكواب مرقة لنغلي الأرز بها

نقوم بتغطية الطبق ووضعه على نار ضعيفة لمدة تتراوح ما بين 20 الى 25 دقيقة

قبل أن ينتهي وقت الطبخ ب 10 دقائق نضيف المعكرونة التي سلقناها ونضعها فوق الأرز

نشغل الفرن على درجة 200 ونجلب طبق خاص بالفرن ونضع به : كوب مرقة و رب البندورة مع البهارات المتبقية و والزعفران و الثوم

نضيف الدجاج للطبق ونضعه بداخل الفرن لمدة تتراوح بين ربع وثلث ساعة

أخيراً نسكب الأرز في الطبق الخاص بالتقديم ونضع الدجاج عليه مع البصل

إقرأ أيضاً: كيكة العسل الشيشانية – طريقة تحضير كيكة العسل الشيشانية