المعكرونة بالزهرة – وصفة المعكرونة بالزهرة – طريقة تحضير المعكرونة بالزهرة

تعتبر المعكرونة بالزهرة صنف من أصناف المقبلات التي يمكن تقديمها على المائدة في العزائم والمناسبات والتجمعات العائلية وتجمعات الأصدقاء وغيرها ، تتميز هذه الوصفة بمذاقها المختلف واللذيذ وبفوائدها المتعددة نظراً لاحتوائها على الزهرة المليئة بالفيتامينات المفيدة لـ جسم الإنسان .

سهلة التحضير للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد أثناء فترة إعدادها حيث أنها تتطلب 15 دقيقة فقط لـ إعدادها و 35 دقيقة لـ طهيها وتكفي لـ إطعام 6 أشخاص على المائدة .

المقادير الرئيسية لـ إعداد المعكرونة بالزهرة :

ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من حبيبات الزبيب

نصف كوب من الماء الدافئ

حبة واحدة صغيرة الحجم من الزهرة المقطعة إلى زهرات صغيرة

عدد 2 من فص الثوم المقطع إلى شرائح

نصف حبة متوسطة الحجم من البصل الأبيض المفروم بشكل ناعم

ثمانية حبات متوسطة الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة بشكل ناعم

ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الصنوبر

عدد 6 من أوراق الحبق المفروم بشكل ناعم

رشة صغيرة من الفلفل الأبيض

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

500 غرام من معكرونة بيني الإيطالية

ثمانية ملاعق كبيرة الحجم من جبن الموزاريلا المبروش بشكل ناعم

ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون

ملعقتان كبيرتان الحجم من البقدونس المفروم بشكل ناعم

طريقة تحضير المعكرونة بالزهرة :

في البداية نحضر طبق صغير الحجم ونضع بداخله حبيبات الزبيب ونغمرهم بالماء ثم نترك الزبيب منقوع لمدة 15 دقيقة متواصلة قبل استخدامه ، في تلك الأثناء نحضر قدر واسع وكبير الحجم ونضع بداخله كمية وفيرة من الماء ونضيف إليه القليل من الملح ونتركه على نار هادئة إلى أن يغلي الماء تماماً ثم نضيف إليه الزهرات الصغيرة ونتركها تغلي على النار لمدة 3 دقائق فقط إلى أن تلين بعض الشيء ثم نخرجها من الماء من خلال استعمال الملعقة ذات الثقوب ونضعهم في المصفاة ونتركهم إلى أن يحين استخدامهم بعد قليل ، مع مراعاة الاحتفاظ بماء الزهرة وعدم التخلص منه .

نحضر قدر آخر متوسط الحجم ونضع بداخله ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون ونتركه على نار متوسطة إلى أن يسخن تماماً ثم نضيف إليه الثوم ونقوم بتقليبه لمدة دقيقتان متتاليتان من خلال استعمال ملعقة خشبية حتى تتصاعد رائحته في كافة أرجاء المطبخ ثم نضيف البصل المفروم ونستمر بالتحريك لمدة تتراوح بين 3 – 5 دقائق حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح .

بعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة ونخفف النار تحت القدر ثم نترك الطماطم تنضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم نقوم بإضافة الزهرة التي سلقناها في البداية وأيضاً نصفي حبيبات الزبيب من الماء ونضيفها إلى القدر ثم نقوم بإضافة الصنوبر والحبق المفروم والملح والفلفل الأبيض ونتركهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة جيداً .

الآن نقوم بغلي ماء الزهرة المملح الذي احتفظنا به وعندما يبدأ بالغليان نقوم بإضافة المعكرونة ونتركها على النار لمدة 10 دقائق تقريباً إلى أن تطهى ، ثم نسكبها في مصفاة ونضيفها إلى صلصة الزهرة .

وأخيراً نضيف جبن الموزاريلا المبروش والكمية المتبقية لدينا من زيت الزيتون ونصف الكمية الموجودة لدينا من البقدونس المفروم بشكل ناعم ونحركهم حتى تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض ثم نسكبها في طبق التقديم ونزين سطحها بالكمية المتبقية لدينا من البقدونس ونقدمها مباشرة وهي ساخنة .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة الشهية آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : المنتو الأفغاني – وصفة المنتو الأفغاني – طريقة تحضير المنتو الأفغاني