فطائر باف باللّحم – مقادير وطريقة الطبخ لهذا النوع من المخبوزات

وصفة فطائر باف باللّحم – من المقبّلات الفاخرة على مائدة الطعام تحضير طبق من فطائر الباف وهي عجينة باستري بحشوات متنوعة وشهية الطعم. تتنوع بأشكال مميزة وتعتبر ضمن اشهر أنواع العجينة المستخدمة في المعجنات و الحلويات ، سنقدم اليوم لكم وصفتنا فطائر باف باللّحم مع مقاديرها الكافية وطريقة تحضيرها بالكامل، آملين أن تنال إعجابكم وأن تحظى بإهتمامكم وحسن ذوقكم.

مقادير فطائر باف باللّحم

• مقدار 1 باكيت مربعات من باف باستري.
• مقدار ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• مقدار 500 غرام من اللحم المفروم.
• مقدار حبة كبيرة من البصل المفروم.
• مقدار 2 فص ثوم مهروس.
• مقدار 2 حبة فافل أخضر مفروم.
• مقدار ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
• مقدار ملعقة صغيرة من الكركم.
• مقدار 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• مقدار ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
• مقدار ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• مقدار ربع كوب من مخلل الخيار مفروم.
• مقدار حبة متوسطة من الطماطم مفرومة.
• مقدار حبة من صفار البيض.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من القهوة.

طريقة تحضير فطائر باف باللحم:

1. نضع في قدر مناسب على النار مقدار زيت الذرة، ونضع المقدار من اللحم المفروم، ونستمر في تقليب اللحم على النار حتى تنشف قليلًا وتأخذ اللون البنّي.

2. نضيف فوق اللحم المقدار من البصل المفروم، مع المقدار من الثوم المهروس، ونقلبهم على نار هادئة، ونضيف المقدار من الفلفل الأخضر المفروم أو الفلفل الاحمر يعطي نكهة لذيذة.

3. نضيف المقدار من البهارات، والكركم، ونضع المقدار من الشطّة المجروشة والمقدار من الملح، ونقلبهم حتى يختلطوا.

4. نضيف المقدار من الطماطم المقطعة صغيرًا، مع المقدار من معجون الطماطم، بعد أن تبرد الحشوة قليلًا، نضيف المقدار من المخلل المقطع.

5. نبدأ في توزيع مربعات الباف باتيسري، ونقطع كل مربع بشكل دائري.

6. نحضر قالب الخَبز الذي نستعمله للكاب كيك، نضع داخل كل فراغ القطعة التي قطعناها دائرية الشكل ونضعها في القالب بالضغط عليها قليلًا.

7. نأخذ ملعقة كبيرة من حشوة اللحم التي قمنا في تجهيزها، ونوزع الحشوة داخل كل قطعة.

8. نشكّل أطراف عجينة الباف التي قطّعناها فوق الحشوة إلى قطع دائرية.

9. ندهن سطح العجينة بالمقدار من البيض مع رشة من القهوة حتى تأخذ لون وتلمع.

10. نجهز الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، نضع القالب في الفرن حتى تختمر وتنضج الباف وتأخذ اللون الذهبيّ.

هكذا أصبحت فطائر باف باللحم جاهزة للتقديم وبالعافية لكم.

أطبخ أيضاً: السليق الحجازي بالدجاج – طريقة تحضير السليق الحجازي بالدجاج