تارت الخضروات – وصفة تارت الخضروات – طريقة تحضير تارت الخضروات

يعتبر تارت الخضروات صنف من أصناف المقبلات التي يمكن تقديمها على المائدة إلى جانب الأطباق الرئيسية ، ويمكننا أن نقدمها كـ صنف رئيسي على وجبة العشاء أو على وجبة السحور في شهر رمضان المبارك ، تتميز بمذاقها المختلف و فوائدها المتعددة لاحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تفيد جسم الإنسان وتمده بالطاقة لفترة طويلة بعد تناولها .

سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد أثناء فترة إعدادها وتكفي لـ إطعام أربعة أشخاص على المائدة ، وتحتاج هذه الوصفة إلى 35 دقيقة لـ طهيها .

المقادير الرئيسية لـ إعداد تارت الخضروات :

250 غ من عجينة الباف ( شرط أن تكون مدورة وجاهزة للاستخدام )

ستة ملاعق كبيرة الحجم من جبن الغرويير المبروش بشكل ناعم

حبة واحدة صغيرة الحجم من الكراث المقطعة إلى شرائح رقيقة

حبتان كبيرتان الحجم من الجزر المبروش بشكل ناعم

نصف حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مربعات صغيرة

حبة واحدة متوسطة الحجم من الكوسا المبروش بشكل ناعم

100 غ من المشروم الأبيض المقطع إلى شرائح رقيقة

ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون ( يمكننا الزيادة أو النقصان ويعود ذلك لـ رغبة المستخدم )

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من ملح الطعام

ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من البقدونس المفروم بشكل ناعم

مقادير صلصة سطح التارت

ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الطبخ السائلة

نصف كوب من الحليب السائل

حبتان كبيرتان الحجم من البيض

ثلاثة أرباع الملعقة من ملح الطعام

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

رشة صغيرة من بهار جوز الطيب

طريقة تحضير تارت الخضروات :

في البداية نحضر قالب التارت ونضع بداخله عجينة الباف شرط أن تغطي العجينة كافة الجهات والجوانب من القالب ، ثم نقوم بثقبها بعدة ثقوب من خلال استعمال عود خشبي ، وبعدها ننثر نصف الكمية الموجودة لدينا من جبنة الغرويير فوق العجينة مع مراعاة نثرها بشكل متناسق وتوزيعها في كافة الجهات .

بعد ذلك نحضر مقلاة واسعة وسميكة القاعدة ونضع بداخلها الزبدة ونتركها على نار متوسطة إلى أن تذوب تماماً ، حينها نقوم بإضافة الجزر المبروش والكوسى المبروش والفلفل الأحمر الحلو وشرائح المشروم والكراث ونقوم بتحريكهم لمدة 5 دقائق تقريباً من خلال استعمال ملعقة خشبية ، ثم نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون ونخلطهم ثم نتركهم على النار لمدة دقيقتان إلى أن تنضج الخضروات بعض الشيء ويتكون لدينا خليط الخضروات ، نتركه جانباً إلى أن يبرد قليلاً .

في تلك الأثناء نقوم بتحضير صلصة سطح التارت ، حيث أننا نحضر طبق متوسط الحجم ونضع بداخله كريمة الطبخ ونضيف إليها الحليب السائل والبيض والملح والفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب ونقوم بخفقهم من خلال استعمال مضرب شبكي يدوي حتى يتكون لدينا خليط ناعم القوام .

في النهاية ننثر خليط الخضروات فوق العجينة ونمده على كافة العجينة من خلال استعمال ملعقة بلاستيكية ، ثم نسكب فوقه صلصة سطح التارت التي أعددناها قبل قليل وأخيراً ننثر على سطحها البقدونس المفروم والكمية المتبقية لدينا من جبنة الغرويير ، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 220 مْ ونثبت الرف الأوسط ونضع عليه القالب ونتركه في الفرن لمدة تتراوح بين 30 – 35 دقيقة حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة اللذيذة آملين أن تنال إعجابكم .

أطيخ أيضاً : همبرجر بالبقسماط – وصفة همبرجر بالبقسماط – طريقة تحضير همبرجر بالبقسماط