وصفة بامية خضراء بالدجاج والبندورة – تعتبر البامية إحدى أنواع الخضراوات المحبوبة والمنتشرة بكثرة في المنطقة العربية ، يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة فمثلاً من الممكن طبخها بالزيت و أيضاً بالبندورة والدجاج ويقدّم بجانبها الأرز.
لها فوائد كبيرة جداً فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن وتعتبر من المصادر الجيدة لمضادات الأكسدة.
سنقدّم إليكم في هذا المقال من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مقادير البامية الخضراء بالدجاج والبندورة بالإضافة لطريقة تحضيرها.
مقادير البامية الخضراء بالدجاج والبندورة
1 كيلو غرام دجاج
2 ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الناعمة
ملعقة بحجم صغير من الملح
¼ ملعقة من الفلفل الأسود بمقدار صغير
3 ملاعق كبيرة الحجم زبدة أو سمن
بصلة واحدة كبيرة يتم فرمها
ثوم مهروس بمقدار 6 فصوص
2 قرن فلفل أخضر حار
كيلو غرام واحد من البامية
4 قطع بندورة كبيرة الحجم
2 ملعقة عصير ليمون
½ كوب كزبرة خضراء يتم فرمها ومثله من الريحان الأخضر الذي يتم فرمه
أرز مع شعيرية ليقدم بجانب البامية
مقادير مزيج الثوم :
ملعقة سمن كبيرة
ثوم مهروس بمقدار 3 فصوص
كزبرة ناعمة بمقدار ¼ ملعقة صغيرة
طريقة طبخ البامية الخضراء بالدجاج والبندورة
بامية خضراء بالدجاج والبندورة
نتبل قطع الدجاج بالملح مع الكزبرة والفلفل الأسود ونجعل الدجاج يتشرب بهذه المكونات ، ثم نبقيها جانباً
في وعاء ذو حجم كبير يتم وضع إما الزبدة أو السمن على نار حرارتها قوية
تتم إضافة قطع الدجاج للوعاء الذي وضعنا به الزبدة أو السمن ونقلبها بحيث يتشرب الدجاج بالزبدة بشكل جيد
نضيف للدجاج فصوص الثوم المهروسة و البصل الذي فرمناه ونقلبها حتى تفوح رائحتها ، ثم نقوم بإضافة الفلفل لهذا المزيج ونحرك
نضيف البامية لمزيج الدجاج ونقلب بهدوء حتى يمتزج الثوم والبصل معها
يتم تخفيض درجة حرارة النار وإبقاء البامية لدقائق قليلة لتذبل
نضع البندورة مع عصير الليمون في خلاط كهربائي ونخلطهم بشكل جيد لنحصل على عصير البندورة
نضيف الكزبرة مع عصير البندورة والريحان للوعاء ونقوم بتغطيته ، ثم نبقيه على نار حرارتها متوسطة حتى تمام نضج البامية والدجاج
ولنحضر مزيج الثوم :
نجهز مقلاة ذات حجم صغير ونضعها على نار حرارتها متوسطة لنسخن السمن بها
نضيف للمقلاة ثوم وكزبرة ونحركهم مع الثوم بشكل جيد ليصبحوا بلون ذهبي
يتم إضافة مزيج الثوم للبامية ونجعله يغلي لدقيقتين
بعد ذلك نسكب البامية في الطبق ونقدم بجانبها الأرز
إقرأ أيضاً: الحواوشي بالسجق – استمتع بطعم الحواوشي الشهي مع السجق الحراق
وصفات طبخ مشابهة:
يخنة البامية – وصفة يخنة البامية – طريقة تحضير يخنة البامية
صينية البامية باللحم – وصفة صينية البامية باللحم – تعليم الطبخ
بامية ويكا – وصفة بامية ويكا – طريقة تحضير بامية ويكا
البامية المفروكة السودانية – وصفة البامية المفروكة السودانية – تعليم الطبخ
إيدام البامية الهندي – طريقة طبخ إيدام البامية الهندي
البامية – وصفة البامية – تحضير البامية مع اللحم على الطريقة السورية
النخاعات المقلية – وصفة النخاعات المقلية – طريقة تحضير النخاعات المقلية
الكوشينا البرازيلية – وصفة الكوشينا البرازيلية – طريقة تحضير الكوشينا البرازيلية
أكتب تعليقك ورأيك