الكوشينا البرازيلية – وصفة الكوشينا البرازيلية – طريقة تحضير الكوشينا البرازيلية

تتميز الكوشينا البرازيلية بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 75 دقيقة لإعدادها وطبخها، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة اشخاص مع طريقة التحضير، آملين ان يعجبكم هذا النوع المميز الذي حضرناه لكم من المطبخ البرازيلي.

مقادير الكوشينا البرازيلية:

مقدار من جبن الكريم (حسب الحاجة).

مقدار غزير من الزيت النباتي (حسب الحاجة – يستخدم للقلي).

مقادير الحشوة:

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي.

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 نقوم بفرمه.

كأس عدد 2 من صدر الدجاج المسلوق والمفتت.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الملح.

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من السماق.

ملعقة كبيرة عدد 2 من البقدونس المفروم.

مقدار نصف كاس من الجبن المبشور.

مقادير عجينة البطاطس:

كأسان وربع من الحليب السائل.

كأس عدد 2 من الدقيق.

كأس عدد 2 من البطاطس المسلوقة والمهروسة.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة عدد 1 من البقدونس المفروم.

مقادير التغليفة:

بيض عدد 2.

مقدار ربع كأس من الحليب السائل.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقدار من الدقيق (حسب الحاجة).

مقدار من البقسماط (حسب الحاجة).

طريقة تحضير الكوشينا البرازيلية:

نضع مقدار الزيت في قدر على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن، ثمّ نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.

نضيف الدجاج المفتت مع الفلفل الأسود وملح الطعام والسماق ونحرك المكونات حتى تتجانس.

نضيف الجبن مع البقدونس ونحرك المكونات حتى تتجانس، ونرفع القدر ونتركه جانباً ليبرد الخليط.

تحضير عجينة البطاطس:

نضع كأس عدد 2 من الحليب السائل مع الدقيق في قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة، ونقلبه حتى تتجانس المكونات، ثمّ نضيف باقي مقدار الحليب مع الاستمرار بالتحريك.

نضيف البطاطس المسلوقة والمهروسة مع الملح والبقدونس، ونقلب المكونات حتى نحصل على عجينة مناسبة ومتماسكة.

نقوم بتقسيم خليط العجينة على شكل كرات من الحجم المتوسط.

نأخذ كرة عجين بطاطس، ونحدث فيها فجوة، نضع داخل الفجوة مقدار مناسب من الحشوة مع جبن الكريم، ونغلق العجينة.

نكرر العملية حتى انتهاء مقدار العجين والحشوة.

نضع مقدار البيض مع الحليب والفلفل الأسود وملح الطعام في وعاء مناسب، ونخلط المكونات حتى تتجانس.

نغمس الكوشينا بالدقيق ثمّ بخليط البيض ثمّ البقسماط.

نضع مقدار غزير من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن، ونقلي كرات العجين، حتى تنضج وتتحمر.

وبذلك تصبح الكوشينا البرازيلية جاهزة، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: كفتة الفراخ المقلية – طريقة تحضير كفتة الفراخ المقلية