أطباق رئيسية

قوانص الدجاج مع الأرز – طريقة تحضير قوانص الدجاج مع الأرز

طريقة تحضير قوانص الدجاج مع الأرز
طريقة تحضير قوانص الدجاج مع الأرز

يتميز طبق قوانص الدجاج مع الأرز بمذاقه الشهي للغاية وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، وهو متوسط الصعوبة في التحضير يحتاج لخمسة وسبعين دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم من خلال هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير قوانص الدجاج مع الأرز :

مقدار 1 كيلو غرام من قوانص الدجاج .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقادير سلق القوانص :

مقدار من حب الهال ( حسب الحاجة ) .

عود من القرفة ( حسب الحاجة ) .

بصل من الحجم الكبير عدد 1 .

مقدار من القرنفل الحب ( حسب الحاجة ) .

مقادير الأرز :

مقدار من ورق الغار ( حسب الرغبة ) .

مقدار 25 حبة من حب الهال .

عود عدد 1 من القرفة .

عود عدد 1 من الخولجان .

مكعب عدد 2 من مرق الدجاج .

مقدار ربع كأس من ماء الشرب ، نذوب فيه القليل من الزعفران الأصفر والأحمر ( لتلوين الأرز ) .

كأس عدد 2 من الأرز .

كأس عدد 2 من الماء .

ملعقة كبيرة عدد 2 من السمن .

مقدار من الزبدة ( حسب الحاجة ) .

طريقة التحضير:

طريقة تحضير قوانص الدجاج مع الأرز

طريقة تحضير قوانص الدجاج مع الأرز

تحضير القوانص :

نقوم بتنظيف القوانص بشكل جيد مستخدمين الماء والملح والخل ، وذلك بنقعها لمدة 10 دقائق ثمّ تصفيتها .

نضع كل من مقادير الكمون مع الفلفل الأسود والزنجبيل والبصل وملح الطعام والقرنفل وعود القرفة و10 حبات هال وورق الغار والخولجان وملعقة كبيرة عدد 1 من السمن والقليل من الزيت في طنجرة الضغط ، ونحرك المكونات على النار المتوسطة لمدة 5 دقائق .

أطبخ أيضاً:  أكواب الدجاج - وصفة أكواب الدجاج - طريقة تحضير أكواب الدجاج

نضيف القوانص المنظفة ونحركها كل حين حتى يتغير لونها .

نسكب مقدار كافي من ماء الشرب ، ونغلق طنجرة الضغط لمدة ثلاثة أرباع الساعة حتى تنضج القوانص ، ثمّ نرفع القدر عن النار .

نضع القوانص في صينية فرن مناسبة وندهنها بماء الزعفران الأحمر ، ثمّ ندخلها لفرن محمى مسبقاً حتى يصبح لونها أحمر .

تحضير الأرز :

نضع ربع كأس من الماء مع مكعبات المرق وحبة عدد 15 من حب الهال في الخلاط الكهربائي ، ونخلط كافة المكونات حتى نحصل على سائل متجانس .

نقوم بنقع الأرز بالماء البارد لمدة ثلاثة أرباع الساعة ، ثمّ نغسله ونصفيه .

نضع ملعقة كبيرة عدد 1 من السمن مع القليل من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة حتى تذوب السمنة .

نضيف ورق الغار مع كبش القرنفل والفلفل الأسود والخولجان وعود القرفة ، ونحرك المكونات مدة دقيقتين .

نضيف الأرز المغسول والمصفى ونحركه لمدة 5 دقائق ، ثمّ نضيف السائل الموجود بالخلاط الكهربائي ونحرك لمدة دقيقتين .

نسكب الماء ونتركه حتى يغلي ، ثمّ نرفع من حرارة النار الى العالية لمدة 3 دقائق ونخففها من جديد .

قبل أن ينضج الأرز بعشر دقائق تقريباً نسكب ربع كأس صغير من الماء المذوب فيه الزعفران الأصفر والأحمر ونحرك الأرز حتى يتلون .

نضع الأرز في طبق مناسب والى جانبه القوانص .

وبذلك تصبح قوانص الدجاج مع الأرز جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : الصيادية السعودية – وصفة الصيادية السعودية – طريقة تحضير الصيادية السعودية

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇