سيشوان بيف – وصفة سيشوان بيف – طريقة تحضير سيشوان بيف

يتميز طبق سيشوان بيف بمذاقه المميز والقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 60 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم.

مقادير سيشوان بيف:

مقادير تتبيل اللحم:

مقدار 1 كيلو غرام من اللحم المقطع على شكل شرائح رفيعة.

ملعقة كبيرة عدد 2 من صلصة الصويا.

ملعقة كبيرة عدد 1 من نشاء الذرة.

ملعقة كبيرة عدد 1 من خل الأرز.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الصلصة الحارة.

ملعقة صغيرة عدد 1 من زيت السمسم.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.

مقادير الصلصة:

ملعقة كبيرة عدد 3 من صلصة أويستر.

ملعقة كبيرة عدد 2 من صلصة الصويا.

ملعقة كبيرة عدد 3 من الماء.

ملعقة كبيرة عدد 2 من السكر الأسمر.

ملعقة كبيرة عدد 1 من خل الأرز.

ملعقة كبيرة عدد 1 من الصلصة الحارة.

ملعقة صغيرة عدد 1 من زيت السمسم.

ملعقة صغيرة عدد 1 من نشاء الذرة.

مقدار نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

مقادير الخضار:

فليفلة حمراء من الحجم المتوسط عدد 1 نقوم بقطيعها على شكل شرائح.

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح.

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل المبشور.

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي.

مقادير التقديم:

مقدار من البصل الأخضر المفروم (حسب الرغبة).

مقدار من السمسم المحمص (حسب الرغبة).

طريقة تحضير سيشوان بيف :

نضع مقدار شرائح اللحم داخل وعاء مناسب ، ثمّ نضيف اليها كافة مقادير تتبيلة اللحم ونحرك جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نغطي وعاء اللحم بورق النايلون وندخله الى الثلاجة مدة ثلاث ساعات.

نضع كافة مقادير الصلصة في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس ونضعها جانباً.

نضع قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة ونضع فيه شرائح اللحم المتبّلة ونقلبها كل حين حتى يتغير لون اللحم من كافة جهاته ، ثمّ نرفع شرائح اللحم من القدر.

نضع القليل من الزيت النباتي في نفس القدر ونتركه حتى يسخن، ثمّ نضيف شرائح البصل والفليفلة الحمراء والثوم المهروس ونحرك المكونات كل حين حتى تذبل ، ثمّ نضيف الزنجبيل المبشور ونحرك المكونات من جديد حتى تتجانس.

نعيد شرائح اللحم الى القدر ونقلب المكونات مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق.

نسكب مقدار الصلصة ونحرك كافة المقادير لخمس دقائق أخرى حتى يثخن الخليط قليلاً.

نرفع القدر عن النار ونسكب سيشوان بيف في طبق مناسب للتقديم ، ثمّ نزين وجه الطبق بالبصل الأخضر المفروم والسمسم المفروم.

وبذلك يصبح طبق سيشوان بيف جاهزاً فنقدمه للعائلة أو الضيوف بجانب طبق من الأرز الأبيض ، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: صينية البطاطس بالجبن – طريقة تحضير صينية البطاطس بالجبن