فيليه الديك الرومي بصلصة الزبدة – مقادير وطريقة الطبخ

وصفة فيليه الديك الرومي بصلصة الزبدة – الديك الرومي عموماً هو أحد أنواع الطيور الداجنة التي يتم تربيتها في المزارع لكي يُستفاد من لحمها ، حيث أن لحومها تحتوي الدهون بنسبة أقل من باقي اللحوم .

طبق الديك الرومي منتشر بكل دول العالم عموماً و في الولايات المتحدة الأمريكية خصوصاً حيث يقدّم في بعض الاحتفالات و المناسبات الدينية.

يمكن أن يُطبخ بأكثر من طريقة وبأنواع عديدة.

سنقدّم إليكم في هذا المقال من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مكونات وطريقة التحضير.

مقادير فيليه الديك الرومي بصلصة الزبدة

كيلو غرام واحد فقط من صدر فيليه الديك الرومي

2 كوب من الطحين

2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون و الزبدة و مرقة الليمون

مرق الدجاج بمقدار كوبين

رشّة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

حزمة من البقدونس التي نقوم بفرمها لأجل عملية التزيين

طريقة تحضير فيليه الديك الرومي بصلصة الزبدة

نضع قطعة مفردة من النايلون على الطاولة في المطبخ ونضع عليها الديك الرومي

يتم وضع قطعة نايلون أخرى فوق الديك الرومي و نطرقها بشكل خفيف لتصبح رقيقة أكثر

نقوم بتتبيل الفيليه من خلال وضع الملح و الفلفل الأسود على جانبيه

نرش كمية قليلة من الطحين على الفيليه و ننفضه حتى نتخلص من الكمية الفائضة

نجهز مقلاة و نضع بداخلها كمية من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يتم تسخينه ، ثم نشوحه بالمقلاة من جانبيه لمدة 3 دقائق حتى يتحمر

تتم عملية إزالة القطع التي تحمّرت من المقلاة ووضعها على طبق مستوي

في نفس المقلاة نذيب كمية الزبدة التي وضعناها و نشوح مقدار الطحين الذي اخترناه لدقائق قليلة حتى يتحول لونه الى البني

نضيف للطحين مرقة الدجاج و عصير الليمون تدريجياً ، مع الاستمرار بعملية التقليب من حين لآخر حتى يتسنى لنا أن نحصل على صلصة بقوام كثيف

نبقي المقلاة على النار حتى يتم غلي الصلصة

بعد ان تغلي الصلصة نسقط قطع الفيليه بها حتى تمام النضج

وأخيراً نضع قطع الفيليه طبق التقديم ثم يتم تزيينها بالبقدونس إضافةً لصلصة الزبدة ، ويفضل أن تقدم وهي ساخنة

أطبخ أيضاً: البفتيك في الفرن – مقادير وطريقة طبخ البفتيك في الفرن