يعتبر طبق كفتة داوود باشا مع البطاطس من أنواع الطعام التقليدية في المطبخ التركي ، ويتميز هذا الطبق بسهولة التحضير وبقيمه الغذائية العالية ، بالإضافة الى مذاقه الشهي للغاية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق من المطبخ التركي .
مقادير كفتة داوود باشا مع البطاطس :
مقادير الكفتة :
مقدار 500 غرام من لحم الخروف المفروم والخال من الدهون .
بصلة من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .
فص عدد 1 من الثوم المهروس .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .
مقدار ربع كأس من ماء الشرب .
مقادير تحضير البطاطس :
مقدار 700 غرام من البطاطس المقشرة والمقطعة على شكل مكعبات .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
كأس عدد 3 من الزيت النباتي .
مقادير تحضير الصلصة :
كأس عدد 2 من صلصة الطماطم .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الثوم المهروس .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقادير التزيين :
ملعقة كبيرة عدد 2 من الكزبرة الخضراء المفرومة .
طريقة تحضير كفتة داوود باشا مع البطاطس :
نضع اللحم المفروم في وعاء مناسب .
نقوم بعصر البصل للتخلص من مائه ، ثمّ نضيفه مع الثوم المهروس الى اللحم المفروم ، ونرش ملح الطعام والفلفل الأسود .
نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نشكل الخليط على شكل كرات من الحجم المتوسط ، ثمّ نضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة تقريباً .
نسخن مقدار الزيت على النار في قدر عميق .
نرش ملح الطعام على مكعبات البطاطس ، ونقليها في الزيت الساخن حتى يحمر لونها ، لنرفعها بعد ذلك عن النار ونضعها على المحارم الورقية كي تمتص الزيت .
نضع مقدار ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت في قدر مناسب على النار ، ونضيف الثوم ونحركه كل حين حتى يحمر لونه .
نضيف كرات خليط اللحم ونقليها حتى تنضج تماماً من كل جهاتها .
نضيف البطاطس مع صلصة الطماطم ، ونرش مقدار مناسب من الفلفل الأسود وملح الطعام، ونترك الخليط حتى يغلي ، فنغطي القدر بعد ذلك ونترك المكونات ما يقارب 20 دقيقة حتى تنضج تماماً .
نرفع المكونات عن النار ونضعها في طبق مناسب للتقديم ، ونزين وجه الطبق بالكزبرة المفرومة .
وبذلك تصبح كفتة داوود باشا مع البطاطس جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : لحم سيشوان الصيني – طريقة طبخ لحم سيشوان الصيني – تعليم الطبخ
أكتب تعليقك ورأيك