الفاصوليا البيضاء باللحم – مقادير وطريقة طبخ الفاصوليا البيضاء

وصفة الفاصوليا البيضاء باللحم – تندرج الفاصوليا البيضاء ضمن أصناف البقوليات التي لا تعد و لا تحصى ، ويمكن طبخها بأكثر من طريقة فإما أن تطبخ بالزيت أو بالطماطم أو باللحم و غيرها .

لها فوائد عديدة لجسم الإنسان فهي تعتبر من المصادر الغنية بالبروتينات و تمد الجسم بالألياف الغذائية التي تلزمه و هي غنية بالمغنيزيوم و لها دور كبير في تنظيف الجسم.

يكثر تناولها في فصل الشتاء.

سنقدّم إليكم في هذا المقال من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مقادير وطريقة تحضير الفاصوليا البيضاء باللحم.

مقادير الفاصوليا البيضاء باللحم

2كوب من الفاصوليا البيضاء التي يتم نقعها بستة أكواب من الماء البارد بالإضافة لملعقة ذات حجم صغير من بيكربونات الصوديوم

1/4كوب زبدة

900 غرام من اللحم التي يتم تقطيعه مع العظم الموجود به

حبة بصل واحدة بحجم متوسط يتم فرمها ناعم

عود قرفة

12 فص ثوم يتم فرمهم

5 أكواب مياه باردة

10 قطع بندورة ذات حجم متوسط يتم تقشيرها وفرمها

رب البندورة

¼ كوب كزبرة يتم فرمها

رشة من الملح والفلفل والبهارات الحلوة حسب الرغبة

طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء باللحم

نغسل حبّات الفاصوليا البيضاء ثم تتم عملية نقعها بالماء ومن ثم نصفيها

نجهز قدر كبير ونضع بداخله الفاصولياء على النار ونغمرها بالماء ثم نزيل الرغوة التي تظهر على السطح

نقوم بتخفيض درجة الحرارة قليلاً ونبقي الفاصوليا على النار لمدة تتراوح من 40-50 دقيقة ثم نبقيها جانباً

نذيب كمية من الزبدة في قدر ليتم قلي اللحم به مع القيام بعملية التقليب حتى يتحمر ، ثم نضيف للقدر البصل الذي فرمناه

نسكب داخل القدر 5 أكواب ماء بارد

نترك ذلك الخليط على النار الى أن يغلي الماء ثم نزيل الرغوة التي تنشأ على سطح القدر

يتم تخفيض درجة الحرارة ومن ثم نبقي الخليط لمدة 40 دقيقة حتى تمام نضج اللحم

بعد ذلك نضيف التوابل والبهارات و البندورة المفرومة والفاصوليا ورب البندورة

نجهز مقلاة صغيرة ونذيب ملعقتي زبدة لنقلي الكزبرة والثوم ، ثم نصب هذا المزيج على الطبخة ، ونتركها على النار لمدة 10 دقائق

نقوم برفعها من على النار بعد ذلك وتصبح جاهزة للتقديم علماً أننا نقدّم بجانبها الأرز البيض ، يفضّل أن تقدّم ساخنة.

أطبخ أيضاً: كاسترد بالشوكولا – وصفة كاسترد بالشوكولا – طريقة تحضير كاسترد بالشوكولا