كعكة الكوكيز – مكونات كعكة الكوكيز – طريقة تحضير كعكة الكوكيز

من لا يعشق كعكة الكوكيز تلك الكعكة الهشة المخلوطة برقائق الشوكولا، فهي محببة لدى الكبار والصغار ولا أحد يستطيع رفضها.

كما أنها تصلح أن نقدمها بطبق كمقبلات أو تحلية للضيوف إن لم نجد الوقت الكافي لجلب المقبلات اللازمة.

وهذه الكعكة شهية وبها سعرات حرارية مقبولة ولا تسبب أي أمراض جانبية.

لذا هذه هي المكونات وطريقة تحضير هذه الكعكة اللذيذة.

مقادير صنع كعكة الكوكيز لستة أشخاص:

• كوبان ونصف من الدقيق.
• ملعقة طعام نشاء الذرة.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من ملح البحر.
• كوب واحد فقط من الزبدة.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر البني.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة طعام من الفانيليا.
• كوب من رقائق الشوكولا متوسطة الحلاوة.
• كوب من الجوز من أجل التزيين ولكن هذا ليس اجباري.

طريقة تحضير كعكة الكوكيز :

في البداية وقبل كل شيء نقوم بتسخين الفرن على درجة 325 فهرنهايت أي 160 درجة مئوية.

والأن نقوم بتحضير المزيج، نضع الدقيق ونشا الذرة وصودا الخبز والملح في وعاء من أجل الخلط ونقوم بالمزج إلى أن يصبحوا مكون واحد متجانس ونضع الوعاء على جنب.

وفي وعاء الخلط الخاص بالخلاط الكهربائي نضع الزبدة والسكر البني والأبيض ونشغل الخلاط ليمزج المكونات مع بعضها البعض.

ومن ثم نضيف إليها المزيج السابق المكون من الدقيق وغيره، ونقوم بإضافة الفانيليا ثم نعاود الخلط مرة أخرى ليتجانس الخليط، وقد نحتاج إلى قليل من الماء إذا كان المزيج سميك.

وبعد أن أصبحت جميع المكونات مزيج واحد نضيف إليه رقائق الشوكولا والجوز ونحركه يدوياً بواسطة ملعقة، ولكن يجب على الشوكولا أن تكون ضعف المكونات من أجل أن تظهر جيداً.

بعد هذا نأتي بصينية الخبز ونضع داخلها ورق الزبدة كي لا يلتصق العجين بها، كما أن هنالك أشخاص يعتمدون على دهن الصينية بالزبدة فقط أيضاً، وبعد وضع أوراق الزبدة نقوم بصنع شكل الكعكة الذي نريده وأنا أفضل الشكل الدائري في حين أن أخرون يفضلون أشكال أخرى.

وهنالك طرق عديدة لتصنيع الشكل منها عن طريق اليد بتقطيع المزيج باليد إلى كرات ثم الضغط على الكرة لتتخذ الشكل الدائري أو عن طريق ملعقة ذات تجويف متوسط نأخذ بها المزيج ونضعه على الصينية ونضغطه قليلاً.

وعند وضع الكعك في الصينية نبقي بين الكعكة والأخرى مسافة صغيرة لأنها ستتوسع عند الخبز، وبعد الانتهاء من وضع الكعك على الصينية نأخذها ونضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة كي يستريح المزيج ويكتسب قوام.

ومن ثم نخرج الصينية من الثلاجة ونضعها في الفرن الذي سخناه مسبقاً من أجل الخبز، وتستمر عملية الخبز من 13 إلى 15 دقيقة إلى أن تصبح حواف الكعك ذهبية اللون، وثم نخرجها.

الأن أصبحت الكعكة جاهزة فقط ننتظر إلى أن تبرد ومن ثم نضعها في صحن التقديم لتكون كعكة لا يمكن مقاومتها سواء من حيث لونها الجميل ومظهرها الأجمل.

أطبخ أيضاً: كيك النسكويك – طريقة تحضير كيك النسكويك – وصفة كيك النسكويك