مربى العنب – وصفة مربى العنب – طريقة تحضير مربى العنب

مربى العنب نوع من أنواع المربيات ذات المذاق الرائع، ويتم صنعها من فاكهة العنب الشهية، ويعد ضيفا دائما الحضور على موائد الإفطار والعشاء لدى عدد كبير من الناس.

ويعد من الفواكه الواسعة الانتشار وتشتهر بزراعتها دول المتوسط، ولقد استفاد الإنسان منذ العصور القديمة من ثمار هذه الفاكهة الشهية.

ويعد العنب من الفواكه التي تحتوي على قيمية غذائية عالية، فهو يحتوي على كميات من فيتامين c والذي تحارب الأكسدة، بالإضافة إلى ذلك فإنه عنصر وقاية من عدد كبير من الأمراض، كما أنه يعد مصدرا من أهم مصادر الطاقة، وذلك نظرا لاحتوائه على البوتاسيوم، والمنغنيز، والفيتامين (ب1).

كما أن العنب يقي جهاز الهضمي من الأمراض، وتقوم بتسهيل عملية الهضم، كما أنه يقوي الدم والأنسجة، ويطرد الرواسب المضرة بجسم الإنسان.

وليس هذا وحسب بل إن للعنب عدد من الفوائد الجنسية، فهو يعطي الرجل القوة، والمرأة الخصوبة، كما أنه يقوم بتليين الأمعاء، ويخفف من القرحة، ويقضي على تشنجات الكولون.

مقادير طبخ مربى العنب

ثلاثة كيلو غرامات من العنب، ويفضل أن يكون العنب من النوع قليل البذور.

كيلو ونصف غرام من السكر.

ستة أكواب من الماء.

ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

ملاحظة: يمكن زيادة العنب، بشرط أن يبقى السكر يشكل نصف وزن العنب.

طريقة طبخ مربى العنب:

في البداية يتم فرط العنب، واختيار الحبات السليمة والخالية من العيوب، ومن ثم يتم غسلها بشكل جيد.

بعد ذلك نقوم بوضع العنب في الخلاط الكهرباء ليتم هرسه جيدا، وبذلك يصبح جاهز للوضع في القدر.

يوضع العنب المهروس في قدر غميق، ويوضع فوقه السكر، ويضاف له ثلاثة أكواب من المياه، ويترك الخليط يغلي على نار هادئة مع الحرص على تحريكه كل مدة.

بعد أن يبدأ المزيج بالغليان نقوم بتحويل النار من متوسطة الشدة إلى منخفضة الشدة، ومن ثم نضيف عصير الليمون، ونتركه على النار، وكلما ظهرت الرغوة نقوم بإزالتها حتى ينضج المربى.

بعد أن ينضج المربى نقوم برفعه عن النار، ونتركه حتى يبرد، ومن ثم نضعه في أوعية زجاجية جافة تماما، ونحفظه في البراد إلى أن يحين وقت تقديمه لأفراد العائلة، لكي يتذوقوا طعمه الذي لا ينسى.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: مربى الخوخ – وصفة مربى الخوخ – طريقة تحضير مربى الخوخ