مربى السفرجل – وصفة مربى السفرجل – طريقة تحضير مربى السفرجل

مربى السفرجل نوع من أنواع المربيات الشهية واللذيذة والتي تزين موائد الإفطار والعشاء عند عدد كبير من الناس، ويعد هذا النوع من المربى من ألذ أنواع المربيات، كما يتم استخدامه في تزيين وصناعة الحلويات.

ويعد السفرجل من أنواع الفواكه الشتوية، ويعود بأصله إلى وسط قارة آسيا وجنوبها الغربي، ومنها انطلق نحو أوربا.

وتعد أشجار هذه الفاكهة من الأشجار المرتفعة الطول إذا يبلغ طولها حوالي 3-5 أمتار.

ولقد قام الأطباء الفرس باستخدام هذه الفاكهة منذ العصور القديمة لعلاج عدد من الأمراض كالصدع المزمن.

ولهذه الفاكهة فوائد جمة، فهي تخفف حالات الاضطراب الهضمية، كما تحد من الإسهال، كما يعد السفرجل مفيدا لعلاج انتفاخ المعدة، كما أنه يقي من أمراض القلب وتصلب الشرايين، ويمنع حدوث التحسس .

بالإضافة إلى ذلك فإنه يقاوم سرطان الكلى، ويحد منه، كما أنه يقي من نزلات البرد.

مقادير طبخ مربى السفرجل

كيلو غرام من السفرجل.

نصف كيلو غرام من السكر.

ماء.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

ملاحظة يمكن زيادة كمية السفرجل حسب الرغب مع الحفاظ على أن يشكل السكر نصف كمية السفرجل.

طريقة طبخ مربى السفرجل

في البداية نقوم بغسل السفرجل بشكل جيد ومن ثم نجففها بشكل تام.

بعد ذلك نقوم بتقشير الثمار، وتقطيعها إلى قسمين لكي ننزع البذور منها، وبعد أن ننزع البذور نقوم بتقسيم كل حبة إلى شرائح طولية سميكة نوعا ما.

بعد ذلك نقوم بوضع السفرجل في قدر عميق، ونضع كمية من المياه تغطي السفرجل، ونضع القدر على نار قوية لمدة نصف ساعة.

وبعد مرور نصف ساعة نضيف السكر وعصير الليمون، ونحول النار من قوية إلى هادئة، ونظل نقلبه ونحركه حتى يصبح لون السفرجل بنيا، ويجب أن نواصل التحريك لنمنع التصاقه بأسفل القدر.

ونبقي القدر على النار حتى نلاحظ تشكل مادة هلامية غليظة، وعندها نقوم برفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد.

وبعد أن يبرد نقوم بوضع المربى في أوعية زجاجية جافة تماما نكون قدر حضرناها بشكل مسبق، ونضعها في البراد إلى أن يحين وقت تقديمها للعائلة لتتذوق طعمها الشهي والرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: مربى الجوافة – وصفة مربى الجوافة – طريقة تحضير مربى الجوافة