مجبوس دياي البحريني – طريقة تحضير مجبوس دياي البحريني – تعليم الطبخ

يعتبر مجبوس دياي البحريني من الأطباق الشعبية في المطبخ الخليجي ، وهو يتميز بمذاقه الشهي جداً وبقيمه الغذائية العالية ، ويعتبر هذا الطبق من أنواع الطعام المتوسطة الصعوبة في التحضير ، فهو يحتاج الى اكثر من ساعتين لإعداده وتحضيره ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق من المطبخ البحريني .

مقادير مجبوس دياي البحريني :

دجاج كامل عدد 1 ، نقوم بتقطيعه .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 .

ملعقة كبيرة عدد 3 من الزبدة .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

حبة عدد 1 من الفلفل الأخضر الحار والمفروم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزنجبيل المبشور .

مقدار 5 فصوص من الثوم المهروس .

كأس عدد 2 من الأرز ، نقوم بنقعه مدة 40 دقيقة .

مقدار 400 غرام من الطماطم المهروسة .

لومي عدد 3 .

كأس عدد 3 من مرق الدجاج .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكركم .

حبة عدد 4 من الهيل الأخضر .

مقدار نصف ملعقة من القرنفل المطحون .

عود عدد 1 من القرفة .

ملعقة صغيرة عدد 2 من ملح الطعام .

مقدار من ماء الورد ( حسب الحاجة ) .

مقادير البهارات :

ملعقة كبيرة عدد 1 من حب الفلفل الأسود .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكمون الحب .

ملعقة كبيرة من الكزبرة الحب .

حب هال أخضر عدد 2 .

ملعقة صغيرة عدد 1 من القرنفل .

ملعقة كبيرة عدد 1 من البابريكا .

مقادير التزيين :

مقدار من البقدونس المفروم ( حسب الرغبة ) .

طريقة تحضير مجبوس دياي البحريني :

تحضير البهارات :

نضع كل من مقادير الفلفل الأسود الحب والكمون الحب والكزبرة الحب وعود القرفة والقرنفل وحب الهال في قدر مناسب على النار ، ونحرك المكونات مع بعضها البعض مدة 4 دقائق .

نضع المكونات السابقة مع مقدار البابريكا ونطحن كافة المكونات حتى نحصل على خليط من البهارات الناعمة .

نضع الزيت في قدر مناسب على النار العالية الحرارة ونقلي قطع الدجاج من كافة جهاتها حتى تأخذ اللون الأحمر ، ثمّ نرفعها عن النار ونتركها جانباً .

نذوب الزبدة على النار المتوسطة الحرارة في القدر نفسه ، ثمّ نضع البصل ونحركه حتى يذبل .

نضيف مقادير الثوم المهروس والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار ، ونحرك المكونات لمدة دقيقتين ، ثمّ نضيف الكركم ونرش ملعقة كبيرة عدد 1 من البهارات التي حضرناها سابقاً .

نقوم بإضافة قطع الدجاج مع اللومي والطماطم المهروسة وحب الهال وملح الطعام والقرنفل الى باقي المكونات ، ثمّ نسكب مقدار مرق الدجاج في القدر .

نترك المقادير حتى تغلي ، ثمّ نخفف حرارة النار ونترك القدر على النار مدة 60 دقيقة أخرى .

نضيف مقدار الأرز ونترك المكونات حتى ينضج الأرز ( يحتاج 20 دقيقة تقريباً ) .

وبذلك يصبح مجبوس دياي البحريني جاهزاً ، فنضعه في طبق مناسب للتقديم ونرش على وجهه ماء الورد والبقدونس المفروم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : كب كيك الصفوف – وصفة كب كيك الصفوف – طريقة تحضير كب كيك الصفوف