يعتبر مطبق الدجاج على الطريقة السعودية من أشهى أنواع الطعام في المطبخ السعودي ، كما أنه يتميز بالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، وهو سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 70 دقيقة لإعداده وخبزه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثلاثة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام السعودي .
مقادير مطبق الدجاج السعودي :
مقادير الحشوة :
بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح .
مقدار 400 غرام من لحم صدر الدجاج المقطع على شكل شرائح رفيعة .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأبيض .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
مقادير المطبق :
مقدار 500 غرام من رقائق السمبوسة الجاهزة أو عجينة المطبق الجاهزة .
بيض عدد 2 ، نقوم بخفقه .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي ( يستخدم لدهن الصينية ) .
طريقة تحضير مطبق الدجاج السعودي :
تحضير الحشوة :
نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار حتى يسخن .
نضيف شرائح صدر الدجاج مع الفلفل الأسود والفلفل الأبيض وملح الطعام ، ونحرك المكونات كل حين حتى تبدا شرائج الدجاج بالنضوج .
نضيف البصل ونحرك كافة المكونات حتى تنضج شرائح الدجاج بشكل تام وتذبل شرائح البصل .
نرفع القدر عن النار ونترك خليط الحشوة حتى يبرد جانباً .
تحضير المطبق :
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، مع إشعاله من فوق بالإضافة لإشعاله من تحت .
ندهن صينية الفرن بمقدار مناسب من الزيت النباتي .
نقطع عجينة المطبق أو رقائق السمبوسة الى قسمين متساويين .
نضع 5 رقاقات عجين فوق بعضها بشكل أفقي ، ومن ثمّ نضع 5 رقائق بشكل عمودي .
نضع ملعقة كبيرة عدد 2 من الحشوة في وسط الرقائق .
نقوم بلف الرقائق افقية الشكل على الحشوة ، بينما نطوي أطراف الرقائق العمودية على بعضها البعض ، كي نحصل على شكل المربع .
نكرر العملية السابقة حتى ننتهي من كامل المقادير .
نصف مربعات المطبق في صينية الفرن ، وندهن وجه المربعات بالبيض الذي خفقناه .
ندخل الصينية الى الفرن حتى تأخذ مربعات المطبق اللون الذهبي .
وبذلك يصبح مطبق الدجاج على الطريقة السعودية جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : سباغيتي بولونيز – وصفة سباغيتي بولونيز – طريقة تحضير سباغيتي بولونيز
[…] أطبخ أيضاً : مطبق الدجاج السعودي – طريقة تحضير مطبق الدجاج على الطر… […]