تتميز سلطة الخرشوف بالليمون بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 30 دقيقة لإعدادها وطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لشخصين مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .
مقادير سلطة الخرشوف بالليمون :
كأس عدد 3 من الخس المفروم .
مقدار 100 غرام من الطماطم الكرزية .
مقدار 250 غرام من الأرضي شوكي ( الخرشوف ) المعلب .
مقدار 250 غرام من الحمص المسلوق .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من السماق .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقادير الصلصة :
مقدار نصف كأس من اللبن الزبادي .
ملعقة كبيرة عدد 3 من عصير الليمون الحامض .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من السكر .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من العسل .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الخل الأبيض .
ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الشرب الدافئ .
ملعقة كبيرة عدد 1 من ملح الطعام .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
ملعقة كبيرة عدد 1 من قشر البرتقال المبشور .
ملعقة صغيرة عدد 1 من زيت الزيتون .
مقادير الدجاج :
صدر دجاج عدد 2 .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من البابريكا .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الأوريغانو .
ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من خل بلسميك .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير سلطة الخرشوف بالليمون :
تحضير الدجاج :
نضع مقادير الثوم البودرة والزعتر المجفف والبابريكا وخل بلسميك وزيت الزيتون والفلفل الأسود وملح الطعام في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .
نضيف لحم صدر الدجاج ونخلط المكونات مع بعضها البعض ونترك الدجاج منقوع في خليط التتبيلة مدة ساعة كاملة .
نشوي صدر الدجاج في قدر مناسب غير لاصق دون استخدام الزيت ، ونقلب الصدور حتى تتحمر وتنضج من كافة جهاتها .
نقطع لحم الدجاج على شكل شرائح ونتركه جانباً .
نضع مقادير الحمص مع الفلفل الأسود وملح الطعام والكمون والسماق وزيت الزيتون في قدر مناسب على النار الهادئة الحرارة ، ونحركه كل حين حتى يتحمص .
نضع كل من مقادير الخس والخرشوف والطماطم والحمص المحمص في طبق مناسب للتقديم ، ثمّ نضيف اليها شرائح الدجاج .
تحضير الصلصة :
نضع كل من مقادير اللبن الزبادي مع السكر وعصير الليمون الحامض والعسل وماء الشرب والخل الأبيض والفلفل الأسود وملح الطعام وزيت الزيتون وقشر البرتقال المبشور في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .
نوزع خليط الصلصة على وجه طبق السلطة ونزين الوجه بقشر البرتقال المبشور .
وبذلك تصبح سلطة الخرشوف بالليمون جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : سلطة سيزر بالجمبري – طريقة تحضير سلطة سيزر بالجمبري
[…] […]