تعتبر سلطة الباذنجان بالفول السوداني من أسهل أنواع المقبلات تحضيرا ، فهي لا تحتاج لأكثر من 30 دقيقة لإعدادها وتحضيرها ، كما أن مكوناتها تحتوي على قيم غذائية عالية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير سلطة الباذنجان بالفول السوداني :
حبة باذنجان من الحجم المتوسط عدد 3 ، نقوم بغسلها وتقشيرها وتقطيعها على شكل مكعبات متوسطة الحجم .
مقدار 3 فصوص من الثوم ، نقوم بتقشيرها وهرسها .
مقدار من البقدونس الطازج المفروم بشكل ناعم ويستخدم للتزيين ( حسب الرغبة ) .
ملعقة كبيرة عدد 4 من زبدة الفول السوداني .
فنجان عدد 2 من الزيت النباتي .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) ,.
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
ملعقة كبيرة عدد 3 من صلصة الطماطم .
طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالفول السوداني :
نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار ونتركه حتى يسخن بشكل جيد ، نضيف اليه عند ذلك مكعبات الباذنجان ، ونقوم بتقليبها حتى تنضج ، ثمّ نضيف كل من مقادير زبدة الفول السوداني والثوم المهروس وصلصة الطماطم .
نضيف بعد ذلك مقداري ملح الطعام والفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) ، ونترك القدر على النار الهادئة الحرارة مدة 10 دقائق تقريبا ، مع تحريك جميع المقادير من حين الى آخر .
نرفع خليط الباذنجان عن النار ونضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونزين الوجه بواسطة البقدونس الطازج المفروم ، ليصبح طبق سلطة الباذنجان بالفول السوداني جاهزا ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
وعلى اعتبار أن طبقنا اليوم يعتمد على الباذنجان بشكل رئيسي فسنذكر البعض من فوائده الكثيرة :
يمكن الاستفادة من الباذنجان من خلال الحميات الغذائية الخاصة بتخفيف الوزن لانخفاض سعراته الحرارية .
يحتوي الباذنجان على عدة مركبات فينولية تعمل كمضادات اكسدة ، والتي تحارب الجذور الحرة وتخفض مستوى الكوليسترول السيء ، كما تساهم في وقاية جسم الانسان من التغيرات السرطانية .
يوجد في قشر الباذنجان مركب النثوسيانين المضاد للأكسدة كما أنه يحارب السرطان .
توجد ألياف غذائية في الباذنجان تساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني ، كما أنه يعزز من سلامة وصحة الجهاز الهضمي ، ويساهم في الوقاية من أمراض الأوعية الدموية والقلب .
أطبخ أيضاً: مقلوبة المعكرونة – طريقة تحضير مقلوبة المعكرونة – تعليم الطبخ
[…] […]