الطرشانة العراقية هي وجبة من الوجبات الشعبية التي تنتشر في بلاد الرافدين، ويتميز المطبخ العراقي بإعداد هذه الوجبة الشهية واللذيذة، ولقد قام العراقيون بنقل هذه الطبق إلى كافة الأماكن التي سكنوا فيها. وتعد هذه الوجبة من الوجبات الرئيسية في العراق، ويتم تناولها في العادة على الغداء، ومن الممكن أن يتم...
شيخ المحشي أو الكوسا بلبن وهو وجبة من وجبات المطبخ السوري الشهية، ولقد تميز المطبخ السوري عبر التاريخ بابتكاره لعدد كبير من الأكلات والوجبات التي توارثتها الأجيال حتى الآن. وتعد وجبة الكوسا بلبن من الوجبات التي تقدم على مائدة الغداء، وذلك نظرا لما تحتويه على فوائد عديدة والتي تستمدها من الكوسا...
كفتة داوود باشا وجبة منتشرة بكثرة في البلاد العربية وبخاصة في مصر وبلاد الشام، ويعود أصل هذا الوجبة إلى المطبخ التركي، ويعد الوالي العثماني داوود باشا هو من أدخلها إلى مصر. وتروي الروايات التاريخية أن الوالي داوود باشا كان من محبي الكفتة، وذات مرة أخفق الطباخ في طبخها، فعاقبه وبذلك ارتبطت هذه...
بابا غنوج بالطحينة وجبة من أهم وألذ وجبات المطبخ الشامي، و تعد من الوجبات الشعبية، وتنتشر هذه الأكلة في كافة أنحاء بلاد الشام، وبخاصة في سوريا ولبنان. كما يطلق على هذه الوجبة أيضا اسم المتبل، ويعد الباذنجان المكون الأساسي لهذه الوجبة الشهية. ويعود أصل هذه الأكلة حسب الروايات التاريخية إلى القرن...
الخبيزة وجبة من الوجبات العشبية التي يتم طبخها وتناولها كثيرا في فصل الربيع في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث يعد هذا المكان الموطن الأصلي لها. وتعد هذه الوجبة من الوجبات القديمة والتي عرفتها الحضارات القديمة التي سكنت حوض البحر الأبيض المتوسط، وتوارثتها الأجيال جيلا بعد آخر. ولهذه العشبة فوائد...
السلبين المقلي وهو عبارة عن وجبة من الوجبات المنتشرة في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث تعد هذه المنطقة المكان المثالي لنمو عشبة السلبين والتي تعرف بأسماء عديدة منها المريمي، الخرفيش أو الخرشف، العكوب، وشوكة النصارى. وتعد هذه الوجبة من وجبات فصل الربيع، وذلك لأن هذا الفصل هو الفصل الذي تنمو فيه...
الباطرش السوري وجبة من وجبات المطبخ السوري الشهي، حيث اعتاد المطبخ السوري على التميز والإبداع في تحضير العديد من الوجبات من كافة أصناف الطعام سواء أكانت اللحومات أو الخضراوت. ومن سوريا انتقل هذا الطبق الشهي والمفيد إلى الدول المجاورة كلبنان والأردن وفلسطين، ومن ثم انتشر في باقي أنحاء الوطن العربي...
مضروبة الدجاج أكلة من الأكلات الشعبية في منطقة الخليج العربي، وكل بلدان من بلدان الخليج يضفي لها لمسة خاصة تميزها عن مثيلاتها في الدول الأخرى، لكن المكونات الأساسية تبقى ذاتها. ويمكن أن تصنع هذه الوجبة بمختلق الأنواع من اللحوم، كالسمك، الغنم، والدجاج، لكننا الآن سوف نتحدث عن طريقة طبخها بلحم الدجاج...
الفريكة بلحم الدجاج وجبة من الحبوب، تتميز بطعمها الرائع، وفوائدها العديدة، وتنتشر في بلاد الشام، العراق، مصر بشكل رئيسي. تختلف أسماء هذا الطبق بحسب المنطقة الجغرافية فيطلق عليه الفريكة في بلاد الشام، وقرة خرمان في شمال العراق، والفريك في مصر. ويتم إنتاج هذه الحبوب من سنابل القمح التي يتم حصدها وهي...