الخبيزة – وصفة الخبيزة – طريقة طبخ الخبيزة – تعلم طريقة تحضير الخبيزة

الخبيزة وجبة من الوجبات العشبية التي يتم طبخها وتناولها كثيرا في فصل الربيع في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث يعد هذا المكان الموطن الأصلي لها.

وتعد هذه الوجبة من الوجبات القديمة والتي عرفتها الحضارات القديمة التي سكنت حوض البحر الأبيض المتوسط، وتوارثتها الأجيال جيلا بعد آخر.

ولهذه العشبة فوائد عديدة للإنسان حيث تساهم أوراقها في علاج الأمراض التي تصيب الإنسان في فصل الشتاء كالنزلات الصدرية، السعال، وذلك نظرا لأنها تقوي مناعة الجسم.

كما أن أوراقها مفيدة للغاية بالنسبة للمرأة المرضع، وذلك لأنها تعمل على إدرار الحليب، كما تقوم بتعويضها عن الفيتامينات والمعادن التي يخسرها جسدها في فترات الحمل والرضاعة.

وتعد هذه العشبة حلا مثاليا لكل شخص يعاني من آلام في الأسنان أو اللثة.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذه العشبة تحتوي على عدد من المعادن كالبوتاسيوم، الزنك، والمنغنيزيوم، بالإضافة إلى عدد من الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان.

ونظرا لاحتوائها على الألياف فإن هذه العشبة تلين المعدة وتساعدها على هضم الطعام بكل يسر وسهولة.

ويعد هذا الطبق من الأطباق المفيدة والسهلة الطبخ والتحضير، ولا تأخذ من ربة المنزل وقتا طويلا في تحضيرها وطبخها، لذلك فإن العديد من السيدات يكثرون من طبخها خلال فصل الربيع.

مقادير طبخ الخبيزة لأربعة أشخاص:

كوبان من أوراق الخبيزة التي يتم غسلها بشكل جيد وفرمها.

قطعتان من البصل حيث يتم فرمهما إلى قطع ناعمة.

ملعقتان من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الملح.

ليمونة واحدة من أجل العصير.

طريقة طبخ الخبيزة:

نبدأ طبخ هذا الطبق الشهي من خلال وضع كمية من الزيت في القدر، ونضيف إلى البصل إلى الزيت، بعد ذلك نقلب البصل بالزيت حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.

بعد ذلك نقوم بإضافة كمية الخبيزة كلها إلى الوعاء الذي يحتوي على البصل والزيت، ونقوم بتحريك المكونات باستمرار، وذلك لكي نخرج كافة السوائل الموجودة في العشبة.

بعد أن تخرج السوائل من العشبة نقوم برش الملح، ونستمر في التحريك لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى تنضج.

بعد ذلك نرفعها عن النار ونضعها في القدر ونعصر فوقها الليمونة وتقدم للعائلة ليتمتعوا بطعمها الرائع وفوائدها الكبيرة.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: السلبين المقلي – وصفة السلبين المقلي – طريقة طبخ السلبين المقلي