كاري الدجاج بالخضار – طريقة تحضير كاري الدجاج بالخضار

يتميز طبق كاري الدجاج بالخضار بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمعظم مكوناته، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 75 دقيقة لإعداده وطبخه، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة اشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم.

مقادير كاري الدجاج بالخضار:

مقادير معجون الكاري:

بصل من الحجم المتوسط عدد 1، نفرمه بشكل ناعم.

باقة عدد 1 من عشبة الليمون.

مقدار من الفلفل الحار (حسب الرغبة).

مقدار 4 فصوص من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزنجبيل الطازج المبشور.

ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكزبرة المطحونة.

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

ملعقة كبيرة عدد 2 من صلصة الصويا.

مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة).

ملعقة صغيرة عدد 1 من السكر.

مقدار من الفلفل الحرّيف (حسب الرغبة).

ملعقة كبيرة عدد 3 من حليب جوز الهند.

ملعقة كبيرة عدد 2 من عصير الليمون الحامض.

مقدار ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

مقدار من الكاري (حسب الرغبة).

مقدار من الغارام ماسالا (حسب الرغبة).

مقادير الطبق الأساسي:

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي.

بصل من الحجم المتوسط عدد 1، نقطعه على شكل شرائح.

صدر دجاج من الحجم المتوسط عدد 2، نقوم بتقطيعه على شكل مكعبات.

مقدار كأس ونصف من البروكلي المقطع الى زهرات.

كأس عدد1 من الفطر.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الريحان المجفف.

مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس.

مقدار نصف حبة من الليمون الحامض المبشور.

مقدار كأس وربع من حليب جوز الهند.

مقدار ربع كأس من مرق الدجاج.

طماطم معلبة عدد 1.

مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة).

مقدار من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).

طريقة تحضير كاري الدجاج بالخضار:

تحضير معجون الكاري:

نضع كافة مكونات معجون الكاري في وعاء الخلاط الكهربائي، ونقوم بخفق هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تتجانس.

تحضير الطبق الأساسي:

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة، ونضع فيه شرائح البصل مع نصف مقدار خليط معجون الكاري، ونقلب الخليط من حين الى آخر.

نضع مكعبات لحم الدجاج مع ملعقة إضافة من الزيت النباتي والنصف الآخر من معجون الكاري، ونحرك الدجاج كل حين حتى يتغير لونه.

نضيف مقادير الخضار مع الليمون المبشور والثوم والريحان ونحرك المكونات حتى تتجانس.

نسكب كل من مقادير مرق الدجاج مع حليب جوز الهند والطماطم المعلبة، ونترك الخليط مدة 20 دقيقة تقريباً على النار المتوسطة درجة الحرارة.

نرفع القدر عن النار ونضيف مقدار بسيط من عصير الليمون الحامض.

وبذلك يصبح طبق كاري الدجاج بالخضار جاهزاً فنقدمه الى جانب طبق من الأرز، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: شوربة السمك بالخضروات – طريقة تحضير شوربة السمك بالخضروات