مانتي تركي باللحم – طريقة طبخ مانتي تركي باللحم – تعليم الطبخ

مانتي تركي باللحم وجبة من الوجبات الشهية التي يقدمها لنا المطبخ التركي الزاخر بالوجبات الشهية.

تتميز هذه الوجبة باحتوائها على كمية جيدة من السعرات الحرارية، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها.

تحتوي هذه الوجبة على كمية من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان.

مقادير طبخ مانتي تركي باللحم لخمسة أشخاص:

300 غرام من عجينة الفيلو.

300 غرام من اللحم المفروم.

حبة واحدة من الفلفل الأحمر المقطع إلى قطع صغيرة.

حبة واحدة من البصل المفروم.

حبة واحدة من الطماطم المقطعة.

كوبان من الزيت للقلي.

فص من الثوم المهروس.

ملح بحسب الرغبة.

بهارات مشكلة بحسب الرغبة.

نصف معلقة صغيرة من السبع بهارات.

نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.

ربع معلقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ملعقة صغيرة من السماق.

ملعقة صغيرة من بابريكا.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

بقدونس مفروم للتزيين.

صنوبر للتزيين.

مقادير تحضير خليط اللبن:

كوبان من لبن الزبادي.

نصف معلقة صغيرة من الملح.

فصان من الثوم يتم هرسهما.

طريقة طبخ مانتي تركي باللحم :

في البداية نقوم بتقطيع عجينة الفيلو على شكل مثلثات، ومن ثم نقوم بلف مثلثات العجين على شكل اسطوانات، ومن ثم نقوم بغلق الأطراف بمزيج مكون من الطحين والماء.

بعد ذلك نضع في قدر كمية من الزيت ونقوم بتحميته، ومن ثم نقل لفافات العجين فيه حتى تصبح ذهبية اللون.

بعد ذلك نضع لفافات العجين المقلية على محارم ورقية وذلك لكي تقوم بامتصاص الزيت، ومن ثم نضع في مقلاة الزيت ونحميه ونقلي فيه البصل والثوم حتى يذبلا.

بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم، ونحركه بشكل مستمر حتى يتغير لونه، ومن ثم نضيف كل من معجون الطماطم، الفليفلة، الطماطم ونحرك المكونات حتى تتجانس.

ومن ثم نضيف البهارات المشكلة، السبع بهارات، الهال، القرفة، السماق، البابريكا، والملحن ونحرك المكونات حتى تصبح متجانسة.

بعد ذلك نبدأ بتحضير خليط اللبن حيث نضع كل من اللبن، الملح، الثوم في وعاء، ونحرك المكونات حتى تتجانس.

بعد ذلك نقوم بترتيب لفافات الفيلو في طبق التقديم، ومن ثم نضع فوقها اللبن الممزوج بالثوم ، ومن ثم نضع خليط اللحم ونزينه بالبقدونس والصنوبر، ونقدمه للعائلة لكي تستمتع بمذاقه الرائع.

أطبخ أيضاً: محشي الكرنب المصري – طريقة طبخ محشي الكرنب المصري – تعليم الطبخ