تشيلي كون كارني – طريقة تحضير تشيلي كون كارني

يتميز طبق تشيلي كون كارني بمذاقه المميز وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من عشرين دقيقة لإعداده وأربعين دقيقة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة اشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز الذي قدمناه لكم من المطبخ المكسيكي.

مقادير تشيلي كون كارني:

بصل من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بفرمه.

فلفل رومي أحمر عدد 1 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح طولية.

مقدار 3 فصوص من الثوم المفروم.

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأحمر الحار.

ملعقة صغيرة عدد 1 من البابريكا.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الكمون المطحون.

مقدار 500 غرام من اللحم المفروم الخالِ من الدهون.

مكعب عدد 1 من مرق اللحم.

مقدار 400 غرام من الطماطم المفرومة.

ملعقة صغيرة عدد 1 من المردقوش الجاف.

ملعقة صغيرة عدد 2 من معجون الطماطم.

علبة 400 غرام من الفاصولياء الحمراء المعلبة.

علبة 400 غرام من الحمص المسلوق المعلب.

علبة 340 غرام من حبوب الذرة الحلوة الكاملة المعلبة.

مقدار من الأرز المسلوق طويل الحبة (حسب الرغبة).

مقدار من الكريمة الحامضة (حسب الرغبة).

مقدار من جبن الشيدر (حسب الرغبة).

طريقة تحضير تشيلي كون كارني :

نضع ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى تسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل.

نضيف كل من مقادير الفلفل الرومي الأحمر والكمون والفلفل الأحمر والبابريكا ونحرك المكونات بشكل مستمر لمدة 5 دقائق.

نضع مقدار اللحم المفروم في قدر آخر على النار متوسطة درجة الحرارة ونقلبه كل حين حتى يتغير لونه ، ثمّ نضيف اليه خليط البصل ونحرك المكونات كل حين حتى تتجانس وينضج اللحم تماماً.

نفتت مكعب مرقة اللحم بمقدار 300 مل من ماء الشرب الساخن ونحرك الخليط حتى يتجانس ، ثمّ نسكبه فوق خليط اللحم.

نضيف المردقوش مع الطماطم المفرومة والفلفل الأسود وملح الطعام ومعجون الطماطم ، ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس .

نخفف من حرارة النار الى الهادئة ونغطي القدر ونترك تشيلي كون كارني على النار لمدة عشر دقائق.

نضيف كل من مقادير الحمص الحب والفاصولياء الحمراء والذرة الكاملة ونترك المكونات حتى تغلي من جديد مدة عشر دقائق اخرى.

نغطي القدر ونرفعه عن النار ليرتاح مدة عشر دقائق تقريباً

وبذلك يصبح طبق تشيلي كون كارني جاهزاً فنقدمه الى جانب الأرز المسلوق وجبن الشيدر والكريمة الحامضة وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: كبة الأرز باللحم والزبيب – طريقة تحضير كبة الأرز باللحم والزبيب