لحم سيشوان الصيني – طريقة طبخ لحم سيشوان الصيني – تعليم الطبخ

لحم سيشوان الصيني وجبة من الوجبات المميزة التي يقدمها لنا المطبخ الصيني الزاخر بوجباته المميزة، وتحظى هذه الوجبة بشعبية كبيرة في كافة أرجاء الصين، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها، وتوافر مكوناتها في الأسواق بشكل دائم.

وتحتوي هذه الوجبة على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، كما أنها تمد الجسم بعدد كبير من الفوائد وذلك نتيجة لغنى مكوناتها بالفيتامينات، والأملاح المعدنية، حيث تحتوي هذه الوجبة على مجموعة من المعادن الضرورية لصحة الإنسان كالنحاس، الزنك، الكالسيوم، وغيرها.

كما أن لهذه الوجبة دورا كبيرا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وذلك نظرا لغناها بالألياف.

مقادير طبخ لحم سيشوان الصيني لأربعة أشخاص:

أربع قطع من فيليه اللحم يتم تقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم.

حبتان من الفلفل الملون.

حبتان من الفلفل الأخضر.

بصلة كبيرة يتم تقطيعها إلى شرائح.

شريحتان من الزنجبيل الطازج يتم تقطيعها إلى عيدان رفيعة.

ربع كوب من الكرنب المقطع إلى شرائح رفيعة.

ست ملاعق من زيت الزيتون.

فنجان كبير من صوص الصويا.

ثلاث ملاعق من نشاء الذرة.

كوب واحد من الماء.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.

ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.

ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.

طريقة طبخ لحم سيشوان الصيني :

في البداية نضع اللحم في وعاء ونضع فوقه ثلاث ملاعق من الزيت، وثلاث ملاعق من صوص الصويا، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، الزنجبيل المقطع، ونحرك المكونات بشكل جيد حتى يتم تتبيل اللحم.

بعد ذلك نقوم بتقطيع كافة الفلفل الأخضر، الفلفل الملون، البصل، الكرنب، الزنجبيل، الكرفس إلى شرائح متوسطة.

وبعد ذلك نضع في قدر عميق كمية الزيت المتبقية ونضيف إليها شرائح اللحم التي قمنا بتتبيلها، ونحركها بالزيت لمدة تتراوح ما بين السبع إلى عشر دقائق.

ومن ثم نقوم بإضافة كل الفلفل الأخضر والملون، البصل، الزنجبيل، والكرفس إلى القدر ونحرك المكونات حتى تتجانس.

وفي وعاء آخر نضع ماء ونضع فيه صوص الصويا، والنشاء، ونحرك المكونات بشكل جيد، ومن ثم نقوم بسكب المزيج الناتج إلى الوعاء الذي يحوي اللحم والخضار، ونحرك المكونات بشكل جيد حتى يتشرب اللحم صوص الصويا.

ونستمر في التحريك حتى ينضج اللحم، ويصبح صوص الصويا سميكا، ومن ثم نقوم بصبه بأطباق التقديم، ونضع فوقه كل من الكرنب المقطع، والسمسم، ونقدمه للعائلة لكي تتذوق طعمه الشهي واللذيذ.

اطبخ أيضاً: الكيك على الطريقة المكسيكية – طريقة تحضير الكيك على الطريقة المكسيكية