الدجاج الهندي بالكريمة – طريقة تحضير الدجاج الهندي بالكريمة

يعتبر الدجاج الهندي بالكريمة من الوجبات الرئيسية التي يمكن تقديمها على وجبة العشاء ويمكن أن نقدم إلى جانبه طبق من الأرز الأبيض ويعود ذلك لـ رغبة المستخدم ، تتميز هذه الوصفة بمذاقها المختلف وبرائحتها الشهية لـ احتوائها على البهارات وتحتوي على نسبة عالية من البروتينات المفيدة لـ جسم الإنسان .

تعد هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد أثناء فترة إعدادها حيث أنها تحتاج إلى 15 دقيقة لـ تحضيرها و 40 دقيقة لـ طهيها وتكفي لإطعام أربعة أشخاص على المائدة .

المقادير الرئيسية لـ إعداد الدجاج الهندي بالكريمة :

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزبدة

حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

عدد 2 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

ملعقتان صغيرتان الحجم من الزنجبيل المبروش بشكل ناعم

حبة واحدة كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر الحار المفروم بشكل ناعم

عدد 2 من حبات الهيل الصحيحة

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من التوابل الهندية

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكركم

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض

كوب ونصف من مرق ماجي الدجاج ( حيث أننا نذوب في كل كوب مكعب واحد من الماجي )

نصف كوب من كريمة الطبخ السائلة

عدد 4 من صدور الدجاج المقطعة إلى مربعات متوسطة الحجم

مقادير التزيين

كمية قليلة من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكل ناعم

طريقة تحضير الدجاج الهندي بالكريمة :

في البداية نحضر قدر واسع وعميق ونضع بداخله الزيت ونصف الكمية الموجودة لدينا من الزبدة ونضعهم على نار قوية حتى يسخن الزيت وتذوب الزبدة تماماً ثم نضيف إليهم البصل المفروم مع استمرار تقليبه من خلال استعمال ملعقة خشبية حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح ، ثم نضيف إليه الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار والهيل والبهارات الهندية والكركم ونحركهم لمدة دقيقتان حتى تفوح رائحتهم في كافة أرجاء المطبخ .

بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق مع الاستمرار بتحريكه لمدة 60 ثانية تقريباً حتى يحصل على اللون الذهبي الفاتح ، ثم نقوم بإضافة مرق ماجي الدجاج وكريمة الطبخ السائلة ونخفقهم من خلال استعمال مضرب شبكي يدوي لعدة دقائق حتى نحصل على خليط كريمي سميك القوام ، ثم نخفف النار تحت القدر ونضع عليه الغطاء ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة متواصلة .

في تلك الأثناء نحضر مقلاة واسعة وسميكة القاعدة ونضع بداخلها الكمية المتبقية لدينا من الزبدة ونضعها على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ثم نضيف إليها قطع الدجاج والملح والفلفل ونقوم بتحريكه بين فترة وأخرى حتى ينضج تماماً ويحصل على اللون الذهبي الفاتح .

وأخيراً نسكب قطع الدجاج فوق الخليط الكريمي ثم نعيد تغطية القدر ونتركهم على النار لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تتسبك الصلصة جيداً ونحصل على دجاج هندي بالكريمة لذيذ للغاية ، في النهاية نسكبه في طبق التقديم ونزينه بالقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة ونقدمه مباشرة وهو ساخن .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الوصفة اللذيذة آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : تارت البصل – وصفة تارت البصل – طريقة تحضير تارت البصل