تعتبر مقلوبة الدجاج بالبطاطس أحد أنواع المقلوبة المتعددة ، وهي من الأطباق الشهية للغاية والتي تحتوي على قيم غذائية عالية ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من ساعة واحدة للإعداد والتحضير ، وسنقدم لكم اليوم المقادير الكافية لسبعة أشخاص مع طريقة التحضير آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام .
مقادير مقلوبة الدجاج بالبطاطس :
بصلة متوسطة الحجم عدد 3 نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .
حبة طماطم متوسطة الحجم عدد 3 نقوم بتقطيعها على شكل شرائح .
مقدار 4 فصوص من الثوم المهروس .
كأس عدد 3 من ماء الشرب .
حبة فليفلة خضراء عدد 2 مقطعة على شكل دوائر .
مقدار 8 قطع من صدر أو فخذ الدجاج .
ملعقة كبيرة عدد 1 من بهارات الدجاج .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الكاري .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الكزبرة الخضراء المفرومة .
لومي عدد 2 .
كأس عدد 4 من الأرز المطبوخ .
ملعقة كبيرة عدد 4 من زيت الزيتون .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الكزبرة الجافة .
حبة كوسا متوسطة الحجم مقطعة على شكل دوائر .
مقدار 1 كيلو غرام من البطاطس المقطعة على شكل دوائر .
حبة طماطم عدد 4 مقطعة على شكل دوائر ( نقوم بشويها ) .
طريقة تحضير مقلوبة الدجاج بالبطاطس :
نقوم بتحمية مقدار من الزيت ، ونقلي فيه دوائر البطاطس ودوائر الكوسا ، ثمّ نضعهم جانبا .
نضع مقدار زيت الزيتون في وعاء مناسب على النار ، ونضع شرائح البصل فوقه ونحركها حتى يأخذ اللون الذهبي ، لنضيف عند ذلك شرائح الطماطم ونقلبها حتى تذبل .
نضع الثوم المهروس والفليفلة الخضراء ونحرك المكونات حتى تذبل الفليفلة ، نضيف مقادير ملح الطعام والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والكزبرة الجافة ونحرك جميع المكونات بشكل جيد حتى تتجانس .
نضيف قطع الدجاج الى المزيج السابق ونخلط جميع المكونات بهدوء ، ثمّ نضع اللومي والكزبرة الخضراء المفرومة ، ونسكب ماء الشرب في الوعاء ونتركه على النار حوالي 20 دقيقة بعد وضع الغطاء على الوعاء .
نحضر وعاء كبير غير قابل للالتصاق ونضع في قعره طبقتين من البطاطس ، ثمّ نوزع مزيج الدجاج فوق البطاطس ، وبعد ذلك طبقة من الكوسا وطبقة من الطماطم ، لنضع بعد ذلك طبقة أخرى من البطاطس .
نوزع الأرز المطبوخ فوق المكونات السابقة ونضغطه قليلا ، ثمّ نقوم بقلب مكونات الوعاء على طبق التقديم بهدوء ، لتصبح مقلوبة الدجاج بالبطاطس جاهزة فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ،وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً: صينية الشاورما بالزبادي – طريقة تحضير صينية الشاورما بالزبادي
[…] […]