يعتبر غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل من أشهى أنواع الطعام في المطبخ الفرنسي ، كما انه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من ساعة واحدة لتحضيره وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل :
مقدار 500 غرام من المعكرونة .
مقدار 250 غرام من جبنة الموزاريلا المقطعة على شكل شرائح .
مقدار 200 غرام من الفطر الطازج والمفروم .
مقادير البشاميل :
كاس عدد 4 من الحليب السائل .
ملعقة كبيرة عدد 4 من الزبدة .
مقدار نصف كاس من الدقيق الأبيض .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من اكليل الجبل المطحون .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة .
طريقة تحضير غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل :
تحضير صلصة البشاميل :
نضع الحليب السائل في قدر مناسب على النار حتى يغلي ، ثمّ نبعده عن النار ونتركه جانباً .
نضع الزبدة في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، وعندما تذوب نضيف الدقيق الأبيض ، ونحرك المكونات مدة 5 دقائق .
نبعد الخليط عن النار ، ونسكب الحليب السائل عليه بشكل تدريجي مع التحريك المستمر ، حتى يتكون لدينا خليط متجانس .
نضع القدر مرة أخرى على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونحرك كافة المكونات حتى تثخن الصلصة .
نرش كل من مقادير اكليل الجبل وجوزة الطيب وملح الطعام ، ونحرك المكونات حتى تتجانس ، وبذلك تصبح صلصة البشاميل جاهزة .
تحضير المعكرونة :
نقوم بسلق مقدار المعكرونة بماء الشرب المغلي ( حسب الارشادات الموجودة على العلبة ) ، ثمّ نقوم بتصفيتها من الماء ونتركها جانباً كي تبرد .
نضع المعكرونة المسلوقة مع 4 كؤوس من صلصة البشاميل ، ونخلط المكونات حتى تتجانس .
ندهن صينية فرن مناسبة بالزبدة ، ثمّ نمد نصف مقدار خليط المعكرونة والبشاميل في قعرها .
نوزع طبقة من الجبنة والفطر فوق طبقة المعكرونة ، ثمّ نمد فوقها النصف الثاني من خليط المعكرونة والبشاميل .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ، ونتركها حتى يحمر وجهها .
وبذلك يصبح غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل جاهزاً ، فنخرج الصينية من الفرن ، ونقدمها وهي ساخنة للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : مبلح صافي – وصفة مبلح صافي – طريقة طبخ مبلح صافي
[…] أطبخ أيضاً : غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل – وصفة غراتان المعكرو… […]
[…] أطبخ أيضاً : غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل – وصفة غراتان المعكرو… […]
[…] أطبخ أيضاً : غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل – وصفة غراتان المعكرو… […]
[…] أطبخ أيضاً : غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل – وصفة غراتان المعكرو… […]