طاجن الكفتة على الطريقة المغربية – طريقة تحضير طاجن الكفتة المغربي

يعتبر طاجن الكفتة على الطريقة المغربية من أشهى الأطباق في المطبخ المغربي ، كما يتميز هذا الطبق بالقيم الغذائية العالية لمكوناته ولسهولة التحضير بذات الوقت ، وهو يحتاج لما يقارب 90 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام المغربي .

مقادير طاجن الكفتة على الطريقة المغربية :

بيض عدد 1 .

مقادير الصلصة :

مقدار 1 كيلو غرام من الطماطم المقطعة على شكل مكعبات .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 نقوم بفرمه .

مقدار ملعقة صغيرة عدد 2 من الكمون .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 3 من البقدونس المفروم .

مقدار 3 فصوص من الثوم .

مقدار ربع كأس من زيت الزيتون .

مقادير الكفتة :

مقدار 700 غرام من اللحم المفروم .

بصلة من الحجم المتوسط عدد 1 نقوم بفرمها .

مقدار نصف كأس من البقدونس المفروم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الحلو .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

طريقة تحضير طاجن الكفتة على الطريقة المغربية :

تحضير الصلصة :

نضع كل من مقداري البصل المفروم والطماطم المقطعة في قدر مناسب على النار ، ونغطي القدر ونترك المكونات مدة 5 دقائق .

نضيف كل من ملح الطعام والبقدونس المفروم والثوم والكمون وزيت الزيتون الى المكونات السابقة ، ونغطي القدر من جديد ونترك المكونات على النار الهادئة الحرارة لعشر دقائق أخرى .

تحضير الكفتة :

نضع كل من مقادير اللحم المفروم مع البقدونس المفروم والبصل المفروم والفلفل الحلو وملح الطعام في وعاء مناسب ، ونخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد حتى يتجانسوا ، ثمّ نقسم الخليط الى ثمانية كرات متساوية الحجم .

نضيف خليط الكفتة الى خليط الصلصة الموجود على النار الهادئة ، ثمّ نسكب مقدار ربع كأس من ماء الشرب اليهم ونغطي القدر .

بعد مرور ما يقارب 40 دقيقة نضيف البيضة على كرات الكفتة ، ونغطي القدر مرة أخرى لعشر دقائق أخرى ، وبذلك يصبح طاجن الكفتة على الطريقة المغربية جاهزاً ، فنرفعه عن النار ونضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل – وصفة غراتان المعكرونة بصلصة البشاميل