يتميز طبق غراتان الخضار مع البشاميل بالقيم الغذائية العالية لمكوناته التي تفيد جسم الانسان بشكل كبير ، كما أن هذا الطبق من أشهى أنواع الطعام في المطبخ الفرنسي ، وهو سهل التحضير بحيث لا يحتاج لأكثر من 15 دقيقة لإعداده ، و60 دقيقة اخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين ان يعجبكم هذا الطبق من المطبخ الفرنسي .
مقادير غراتان الخضار مع البشاميل :
قرنبيط من الحجم الصغير عدد 1 ، نقوم بفصله الى زهرات .
بروكلي من الحجم الصغير عدد 1 ، نقوم بفصله الى زهرات .
جبة بطاطس من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات .
جزر من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بغسله وتقشيره ، ثمّ نقطعه على شكل شرائح .
مقدار نصف كاس من جبن الموزاريلا المبشور .
مقادير صلصة البشاميل :
مقدار ربع كأس من الدقيق الأبيض .
ملعقة كبيرة عدد 5 من الزبدة .
مقدار كأسان ونصف من الحليب السائل .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .
مقدا ر من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير غراتان الخضار مع البشاميل :
نقوم بوضع مقادير القرنبيط والبروكلي والبطاطس في قدر مناسب على النار ، ونغمرها بماء الشرب مع تركها حتى تسلق تماماً .
تحضير صلصة البشاميل :
نضع الزبدة في قدر مناسب على النار ونتركها حتى تذوب ، نضيف الدقيق الأبيض ونحرك المكونات جيداً .
نسكب الحليب السائل بشكل تدريجي مع التحريك بشكل مستمر .
نرش كل من مقادير الفلفل الأبيض وملح الطعام مع الاستمرار بالتحريك ، ثمّ نترك صلصة البشاميل تغلي على النار الهادئة حتى تتكثف .
نضع البروكلي والقرنبيط والبطاطس المسلوقين في صينية بيركس مناسبة ، ثمّ نسكب خليط صلصة البشاميل .
نوزع جبن الموزاريلا المبشور على وجه صينية البيركس .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها مدة ثلث ساعة تقريباً .
وبذلك يصبح غراتان الخضار مع البشاميل جاهزاً ، فنخرجه من الفرن ونضعه في اطباق مناسبة للتقديم ، ونقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : كؤوس الروبيان – طريقة تحضير كؤوس الروبيان – وصفة كؤوس الروبيان
[…] أطبخ أيضاً : غراتان الخضار مع البشاميل – طريقة تحضير غراتان الخضار … […]