بني بثمار البحر – وصفة بني بثمار البحر – طريقة طبخ بني بثمار البحر

بني بثمار البحر وجبة بحرية تنتمي إلى المطبخ الإيطالي المميز، تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها، بقيمتها الغذائية الكبيرة.

تعد هذه الوجبة من الوجبات الرئيسية في مدن الساحل الإيطالي، وتمد هذه الوجبة جسم الإنسان بفوائد عظيمة.

حيث تحتوي هذه الوجبة على الفوسفور وأملاح الأوميغا 3 الضرورية لجسم الإنسان.

بالإضافة إلى ذلك فإنها تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.

مقادير طبخ بني بثمار البحر لأربعة أشخاص:

عبوة واحدة من السباغتي.

500 غرام من الروبيان.

250 غرام من الكلمار.

كيلو غرام واحد محار البحر.

قطعة من البصل الأحمر.

حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.

ثلاث فصوص من الثوم المهروس.

أربع قطع من الطماطم المفرومة.

ربع كوب من البقدونس المفروم.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ربع كوب من زيت الزيتون.

ربع كوب من مرقة السمك.

حبة واحدة من الكوسا المقطعة إلى شرائح.

رشة واحدة من الملح.

نصف كوب من الماء.

للتزيين:

خمسة أوراق من الحبق.

رشة من الفلفل الأسود.

طريقة طبخ بني بثمار البحر:

في البداية نقوم بغسل الروبيان وبلح البحر والكلماري بشكل جيد، ومن نقوم بتقطيع الكلماري إلى عدة حلقات متساوية.

بعد ذلك نقطع البصل ونضعه في قدر كبير، ونضع فوقه كل من الماء، عصير الليمون، ومن ثم نقوم بإضافة بلح البحر، ونتركها على النار لمدة تتراوح ما بين الخمس إلى ثماني دقائق، وذلك حتى يفتح لون بلح البحر.

وبعد ذلك نقوم بإخراج حبات بلح البحر من الماء، ويستخرج اللحم من نصف كمية بلح البحر، ويترك النصف الآخر بلحمه للتزيين.

بعد ذلك نقوم بسلق السباغتي بالماء، ونضيف إليها كل من زيت الزيتون، والملح، ومن ثم تصفى وتترك جانبا.

بعد ذلك نسخن الكمية المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم نضيف إليها حلقات الكلماري، الروبيان ونحرك المكونات حوالي الخمس دقائق، وذلك حتى يصبح لون الوربيان برتقاليا.

بعد ذلك نضيف كل من بلح البحر، الطماطم، الكوسا، مرق السمك، البقدونس، الثوم، الفلفل الأخضر الحار، الملح، الفلفل الأسود إلى المزيج، ونحرك المكونات على نار هادئة حوالي خمس دقائق حتى تنضج.

وأخيرا نضع السباغتي في طبق التقديم، ونضع فوقها مزيج ثمار البحر، ونحرك المكونات ونزينها بالحبق ونرش الفلفل الأسود ونقدمها للعائلة لتتمتع بطعمها الشهي.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: باستيلا دجاج بالقرفة والعسل – وصفة باستيلا دجاج بالقرفة والعسل