باستيلا دجاج بالقرفة والعسل – وصفة باستيلا دجاج بالقرفة والعسل

باستيلا دجاج بالقرفة والعسل وجبة شهية ورائعة تنتمي إلى المطبخ المغربي الشهير بأطباقه اللذيذة الطعم والتي تقدم للجسم فوائد عديدة.

تتميز هذه الوجبة بمد الإنسان بالإطاقة وذلك نظرا لاحتوائها على كمية جيدة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى ذلك فإنها هذه الوجبة تعد وجبة متكاملة العناصر.

ولهذه الوجبة فوائد عديدة منها حماية القلب من الجلطات وأمراض تصلب الشرايين، كما أنها تحتوي على كمية جيدة من المعادن، والفيتامينات التي تعزز من مناعة الجسم.

وتحضر العديد من ربات المنازل هذه الوجبة بشكل مستمر على الغداء.

مقادير طبخ باستيلا دجاج بالقرفة والعسل لثلاثة أشخاص:

500 غرام من صدر الدجاج الذي يقطع إلى شرائح ويسلق.

200 غرام من البصل المقطع إلى شرائح.

نصف كوب من زيت الزيتون.

ثلاث ملاعق من العسل.

عصير نصف برتقالة.

رشة من الزعفران.

ملح حسب الرغبة.

ملعقة واحدة من ماء الزهر.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة من اللوز المقطع والمحمص.

ست رقائق من عجينة السمبوسك.

رشة من سكر البودرة للتزيين.

رشة من القرفة للتزيين.

طريقة طبخ باستيلا دجاج بالقرفة والعسل:

في البداية نقوم بسلق صدور الدجاج، حيث نضعها في وعاء يحتوي ماء ونضيف إليها الملح والبهار وندعها حتى تنضج.

بعد ذلك نقوم بوضع زيت الزيتون في مقلاة ونحميه قليلا ومن ثم نضع البصل فيه حتى يذبل، لنضيف بعد ذلك صدور الدجاج ونتركها قليلا، ومن ثم نضيف كل من الزعفران، القرفة، البهارات المشكلة، عصير البرتقال، الملح ونقليها لفترة قليلة، ومن ثم نقوم برفعها عن النار، ونضيف إليها العسل وماء الزهر.

بعد ذلك نستخدم زبدية أو وعاء صغير، وذلك لكي نشكل البستيلا فيه، حيث نضع رقائق العجين فيها، ونضع فوقها خلطة الدجاج ونغلق أطراف رقائق العجين بإحكام وندهنها بصفار البيض لمنع الالتصاق.

بعد ذلك نقلب الزبدية وذلك لكي نحصل على حبة باستيلا تشبه صرة الأوزي، ونكرر العملية حتى ننتهي من الرقائق الستة، بعد ذلك نقوم بدهن الباستيلا بزيت الزيتون، ونضعها في صينة الفرن، ونقوم بخبزها حتى تنضج وتحمر.

وأخيرا نضعها في أطباق التقديم ونرش عيها القرفة، سكر البودرة، واللوز، ونقدمها للعائلة لكي تتذوق طعمها الشهي.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: أشاريجوشت ( أشاري اللحم) – وصفة أشاريجوشت ( أشاري اللحم)