فاهيتا الدجاج والروبيان – مقادير وطريقة تحضير فاهيتا الدجاج و الروبيان

وصفة فاهيتا الدجاج والروبيان – الفاهيتا بشكل عام هي طبق مكسيكي مشهور جداً ومنتشر في بلادنا العربية بشكل كبير ، يمكن تحضيرها في المنزل أو شراؤها من المطاعم.

يمكن أن تحضّر بطرق عديدة إما مع اللحم أو مع الدجاج أو مع الخضار أو يمكن صنع بيتزا الفاهيتا ، هي أكلة مذاقها شهيّ جداً ومحبوبة من قبل غالبية الناس.

سنقدّم إليكم في هذا المقال من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مقادير الفاهيتا بالدجاج و الروبيان وطريقة التحضير.

مقادير الفاهيتا بالدجاج و الروبيان

4 قطع فيليه دجاج

16 حبة من الروبيان الناشف والذي يتم تنظيفه

مقادير التتبيلة :

2 ملعقة صغيرة الحجم من المواد التالية :

الكزبرة الناعمة و الكمون والبصل الجاف والفلفل و الملح والبابريكا

شطة مجروشة بمقدار ½ ملعقة حجمها صغير

4 فصوص ثوم يتم هرسه

2 ملعقة ذات حجم كبير من : الكزبرة والبقدونس التي يتم فرمهما و الليمون المعصور

4 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون

مقادير مزيج الخضار:

قطعة حجمها متوسط من : البصل الذي يقطع لجوانح و الفلفل الأحمر المقطع لشرائح بشكل طولي

¼ رأس من الكرنب المقطع لشرائح

¼ ملعقة صغيرة الحجم من : الفلفل الأسود مع الملح

طريقة تحضير فاهيتا الدجاج والروبيان

في البداية نجهز التتبيلة من خلال وضع الكزبرة في وعاء كبير وعميق وإضافة المواد التالية : الكمون والبصل والشطة والعصير وزيت بمقدار ملعقة كبيرة و الملح والبابريكا والثوم والبقدونس ، ونقلبهم مع بعضهم

نضيف للوعاء قطع الفيليه مع الروبيان ونجعل التتبيلة تغطي القطع كلها ، ثم يتم تغطية الطبق ووضعه بالثلاجة لنصف ساعة

نحضّر مقلاة كبيرة ونسخن بها الزيت على نار حرارتها متوسطة ثم نضيف لها الفيليه ونقلبهم من كل الجوانب

بعدما ينضج الدجاج نضيف الروبيان ونقلبه حتى ينضج ويصبح بلون زهري

نجهز مقلاة أخرى ونضع بها ما تبقى من الزيت ثم نضيف له الخضار مع البصل ، وبعدها نضع المقلاة على نار حرارتها قوية ليصبح البصل ليّن

نضيف للمقلاة الفلفل الأحمر والكرنب مع الفلفل الأخضر ونقلبهم لتصبح الخضراوات ليّنة

أثناء التقليب نقوم بإضافة الملح والفلفل ، ثم نسخن المقلاة التي نريد أن نقدم الوجبة بها من خلال وضع الزيت والخضراوات

يتم تقطيع الفيليه لشرائح ليست ثخينة ثم نضعها على الخضراوات

أخيراً نوزع الروبيان على الخضار ثم نقدّم الوجبة ساخنة وشهيّة

أطبخ أيضاً: صيادية السمك اللبنانية – وصفة صيادية السمك – طريقة طبخ صيادية السمك اللبنانية