أطباق رئيسية

كفتة داوود باشا مع البطاطس – طريقة تحضير كفتة داوود باشا مع البطاطس

يعتبر طبق كفتة داوود باشا مع البطاطس من أنواع الطعام التقليدية في المطبخ التركي ، ويتميز هذا الطبق بسهولة التحضير وبقيمه الغذائية العالية ، بالإضافة الى مذاقه الشهي للغاية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق من المطبخ التركي .

مقادير كفتة داوود باشا مع البطاطس :

مقادير الكفتة :

مقدار 500 غرام من لحم الخروف المفروم والخال من الدهون .

بصلة من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

فص عدد 1 من الثوم المهروس .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقدار ربع كأس من ماء الشرب .

مقادير تحضير البطاطس :

مقدار 700 غرام من البطاطس المقشرة والمقطعة على شكل مكعبات .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

كأس عدد 3 من الزيت النباتي .

مقادير تحضير الصلصة :

كأس عدد 2 من صلصة الطماطم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الثوم المهروس .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقادير التزيين :

ملعقة كبيرة عدد 2 من الكزبرة الخضراء المفرومة .

طريقة تحضير كفتة داوود باشا مع البطاطس :

كفتة داوود باشا مع البطاطس
كفتة داوود باشا مع البطاطس

نضع اللحم المفروم في وعاء مناسب .

نقوم بعصر البصل للتخلص من مائه ، ثمّ نضيفه مع الثوم المهروس الى اللحم المفروم ، ونرش ملح الطعام والفلفل الأسود .

نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نشكل الخليط على شكل كرات من الحجم المتوسط ، ثمّ نضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة تقريباً .

نسخن مقدار الزيت على النار في قدر عميق .

نرش ملح الطعام على مكعبات البطاطس ، ونقليها في الزيت الساخن حتى يحمر لونها ، لنرفعها بعد ذلك عن النار ونضعها على المحارم الورقية كي تمتص الزيت .

نضع مقدار ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت في قدر مناسب على النار ، ونضيف الثوم ونحركه كل حين حتى يحمر لونه .

نضيف كرات خليط اللحم ونقليها حتى تنضج تماماً من كل جهاتها .

نضيف البطاطس مع صلصة الطماطم ، ونرش مقدار مناسب من الفلفل الأسود وملح الطعام، ونترك الخليط حتى يغلي ، فنغطي القدر بعد ذلك ونترك المكونات ما يقارب 20 دقيقة حتى تنضج تماماً .

نرفع المكونات عن النار ونضعها في طبق مناسب للتقديم ، ونزين وجه الطبق بالكزبرة المفرومة .

وبذلك تصبح كفتة داوود باشا مع البطاطس جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : لحم سيشوان الصيني – طريقة طبخ لحم سيشوان الصيني – تعليم الطبخ

إتبعنا على مواقع التواصل:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *