يتميز كباب الخضار بمذاقه الشهي للغاية ، وبمكوناته المفيدة جداً والعالية القيم الغذائية دون ان تحتوي على سعرات حرارية كبيرة ، كما ان هذا الطبق سهل التحضير بحيث لا يحتاج لأكثر من ربع ساعة لإعداده ونصف ساعة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام الذي يعتمد على الخضار بشكل كلي .
مقادير كباب الخضار :
حبة بطاطس من الحجم المتوسط عدد 4 ، نقوم ببشرها .
حبة كوسا من الحجم المتوسط عدد 4 ، نقوم ببشرها .
جزر من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم ببشره .
مقدار من البقدونس المفروم ( حسب الحاجة ) .
بصلة من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .
بيض عدد 1 .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
مقدار من البهارات المشكلة ( حسب الرغبة ) .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم .
مقدار ثلاثة أرباع الكأس من الدقيق الأبيض .
مقدار ثلاثة أرباع الكأس من دقيق الحمص .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الباكينج باودر .
مقدار نصف كأس من ماء الشرب ( يستخدم للعجن ) .
مقدار من الزيت النباتي ( حسب الحاجة – يستخدم للقلي ) .
طريقة تحضير كباب الخضار :
نضع كل من مقادير البطاطس المبشورة مع الكوسا المبشورة والجزر المبشور والبقدونس المفروم والبصل المفروم في وعاء مناسب وعميق ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نضيف البيضة الى الخليط ، ونرش كل من مقادير البهارات المشكلة والفلفل الأسود والكركم وملح الطعام ، ونخلط المكونات مع بعضها البعض مرة ثانية .
نضيف دقيق الحمص والدقيق الأبيض مع الباكينج باودر وماء الشرب ، ونقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد ، حتى تتجانس وتتكون لدينا عجينة مناسبة .
نشكل العجينة بالحجم والشكل الذي نرغب به .
نسخن مقدار غزير من الزيت النباتي ، ونقلي قطع كباب الخضار حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج تماماً .
وبذلك يصبح كباب الخضار جاهزاً ، فنرفعه عن النار ونضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف وهو ساخن للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : لازانيا بصدور الدجاج – طريقة طبخ لازانيا بصدور الدجاج – تعليم الطبخ
أكتب تعليقك ورأيك