الحمام الكداب – وصفة الحمام الكداب – طريقة تحضير الحمام الكداب

يتميز طبق الحمام الكداب بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 70 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .

مقادير الحمام الكداب :

فخذ دجاج عدد 4 ، ننزع منه العظم والجلد .

كأس عدد 1 من الأرز .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من البهارات المشكلة ( حسب الرغبة ) .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بتقطيعه على شكل مكعبات من الحجم الصغير .

مقدار من قوانص وكبد الدجاج ( حسب الرغبة – نقوم بتقطيعه على شكل مكعبات ) .

طريقة تحضير الحمام الكداب :

نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار حتى يسخن ، ثمّ نضيف مقدار الأرز مع ملح الطعام والفلفل الأسود والبهارات المشكلة .

نضيف مكعبات القوانص وكبد الدجاج مع مكعبات البصل ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ويذبل البصل .

نحشي أفخاذ الدجاج بالخليط السابق ، ونقوم بلف كل فخذ على نفسه بشكل الرول ، ثمّ نثبته باستخدام عود خشبي صغير .

نلف كل فخذ بواسطة ورق القصدير ، ونقفل الأطراف جيداً .

نضع رول الدجاج داخل قدر على النار المتوسطة الحرارة ( على أن يحتوي القدر على ماء الشرب الساخن وعلى بصلة صغيرة واحدة مقطعة على شكل مكعبات ، بالإضافة الى ورقة غار عدد 2 وحب هال عدد 3 ) .

بعد أن تغلي المكونات ، نخفف من حرارة النار ونترك رولات الدجاج مدة 45 دقيقة .

نخرج الرولات من القدر ونتركها حتى تبرد قليلاً ، ونقوم بإزالة القصدير .

ندهن صينية فرن بالقليل من الزيت ، ثمّ ندهن وجه رولات الدجاج بالقليل من الزيت مستخدمين فرشاة مناسبة ، وننثر عليها القليل من الفلفل الأسود وملح الطعام والبهارات المشكلة ونوزعها في الصينية

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى تنضج رولات الدجاج وتتحمر من كافة الجهات .

نخرج الصينية من الفرن ونضع رولات فخذ الدجاج بطبق مناسب للتقديم .

وبذلك يصبح الحمام الكداب جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : دجاج ناجتس – وصفة دجاج ناجتس – طريقة تحضير دجاج ناجتس