يتميز برجر اللحم بالفطر بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 60 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين ان يعجبكم هذا النوع المميز من البرجر .
مقادير برجر اللحم بالفطر :
مقادير اللحم :
مقدار 1 كيلوغرام من لحم البقر المفروم بشكل ناعم .
ملعقة صغيرة عدد 1 من البهارات المشكلة .
ملعقة صغيرة عدد 1 من القرفة المطحونة .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من البابريكا .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .
بيض عدد 1 .
مقدار نصف كاس من البقسماط .
مقادير مزيج الفطر :
كأس عدد 1 من الفطر المقطع على شكل شرائح .
مقدار ربع كأس من كريمة الطبخ .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
مقادير البرجر :
خبز برجر عدد 6 .
بصل من الحجم المتوسط نقوم بتقطيعه على شكل شرائح ثم قليه .
مقدار من المايونيز ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الخردل ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير برجر اللحم بالفطر :
تحضير اللحم :
نضع كل من مقادير لحم البقر المفروم مع البهارات المشكلة وملح الطعام والقرفة المطحونة والبابريكا والفلفل الأبيض والبيض والبقسماط في وعاء مناسب ، ثمّ نستخدم أيدينا بخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نقطع خليط اللحم الى ستة قطع متساوية في الحجم ، ونكور هذه القطع بأيدينا .
نضع قطعة لحم داخل ورقتي زبدة ، ونضغط عليها قليلاً لتصبح على شكل دائرة متوسطة السماكة ، ونكرر العملية السابقة مع باقي قطع خليط اللحم .
تحضير مزيج الفطر :
نضع الزيت في قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف شرائح الفطر ونقلبها كل حين حتى تذبل .
نضيف كريمة الطبخ ونحرك المكونات حتى تتجانس ، ثمّ نترك الخليط حتى يغلي ونرفعه بعد ذلك عن النار .
تحضير البرجر :
نضع القليل من الزيت في قدر مناسب غير لاصق حتى يسخن ، ثمّ نضع خليط اللحم ونقلبه حتى ينضج من كلتا جهتيه ، ونكرر العملية السابقة حتى انتهاء قطع خليط اللحم .
نضع مقداري الخردل والمايونيز في وعاء مناسب ، ونخلطهما حتى يتجانسا .
ندهن قطعة من خبز البرجر بمقدار مناسب من خليط المايونيز والخردل .
نضع دائرة من خليط اللحم المقلي مع مقدار من شرائح البصل المقلي وخليط الفطر والكريمة .
نكرر العملية السابقة مع باقي قطع خبز البرجر حتى انتهاء المقادير .
وبذلك يصبح برجر اللحم بالفطر جاهزاً ، فنقدمه للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : شاورما الدجاج بالمرقوق – طريقة تحضير شاورما الدجاج بالمرقوق
[…] أطبخ أيضاً : برجر اللحم بالفطر – طريقة تحضير برجر اللحم بالفطر […]