شوربة الطماطم الآسيوية – طريقة تحضير شوربة الطماطم الآسيوية

تعتبر شوربة الطماطم الآسيوية من الشوربات الخفيفة على المعدة والتي يتم تحضيرها في فصل الصيف غالباً ، تتميز بطعمها الحلو وقوامها الناعم ، كما أنها تعد من الوجبات الصحية التي يفضل تناولها الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة للغاية مما يساعد على إنقاص الوزن .

سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد أثناء تحضيرها ، وتكفي لإطعام أربعة أشخاص على المائدة .

المقادير الرئيسية لـ تحضير شوربة الطماطم الآسيوية :

عدد 4 من حبات الطماطم كبيرة الحجم والمفرومة بشكل ناعم

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت دوار الشمس ( في حال عدم توفره نستخدم زيت الذرة )

أربع أكواب من الماء الفاتر

ملعقتان كبيرتان الحجم من النشاء الأبيض

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح الناعم

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ملعقتان كبيرتان الحجم من صوص الصويا

ملعقتان كبيرتان الحجم من صوص المحار ( يمكننا الزيادة أو النقصان حسب الرغبة )

عدد 2 من قرن الفليفلة الأحمر المفروم بشكل ناعم

حبتان كبيرتان الحجم من البيض

ربع كوب من الكزبرة اليابسة ( في حال عدم توفرها نستخدم بقدونس مفروم بشكل ناعم )

عود واحد من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغير جداً

طريقة تحضير شوربة الطماطم الآسيوية :

في البداية نحضر قدر واسع ونضع بداخله زيت دوار الشمس ونتركه على نار متوسطة إلى أن يسخن تماماً ، ثم نضيف إليه الطماطم ونحركها لمدة دقيقتين متواصلتين ونتركها إلى أن تبدأ بالذبول .

بعد ذلك نقوم بإضافة ثلاثة أكواب ونصف من الماء الفاتر ونضيف أيضاً الملح والفلفل الأسود المطحون وصوص الصويا وصوص المحار والفلفل الأحمر المفروم نحركهم إلى أن تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض ونتركها على نار متوسطة إلى أن تغلي .

أما الآن نحضر نصف كوب ماء ونضع بداخله النشاء ونستمر بتحريكه إلى أن يذوب النشاء بالكامل ، ثم نقلبه فوق الشوربة ونقوم بتحريكهم من خلال استعمال ملعقة خشبية مع الاستمرار بالتحريك لكي لا يتكتل النشاء في أسفل القدر .

نحضر طبق صغير ونكسر بداخله البيض الموجود لدينا ونخفقه بشكل جيد من خلال استعمال الشوكة ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة الحجم من الماء ونعود للخفق مرة أخرى ، وبعدها نقلبه فوق الشوربة .

سنلاحظ فور سقوط البيض في الشوربة أنه سيتحول إلى قطع بيضاء صغيرة الحجم ، نتركها على النار لمدة 3 دقائق لكي ينضج البيض ، ثم ننثر البقدونس المفروم فوقها ونطفئ النار تحتها .

وأخيراً نسكب الشوربة في صحون التقديم ونزينها بالبصل الأخضر المفروم ونقدمها مباشرة وهي ساخنة .

وهكذا نكون قد انتهينا من إعداد هذه الشوربة الصحية والمفيدة آملين أن تنال إعجابكم

أطبخ أيضاً : بيني ارابياتا – وصفة بيني ارابياتا – طريقة تحضير بيني ارابياتا