شوربة الدجاج بالشعيرية – طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشعيرية

تعد شوربة الدجاج بالشعيرية من ألذ أصناف الشوربات الغنية بالقيم الغذائية المفيدة لـ جسم الإنسان ، تقدم على وجبة العشاء إلى جانب الأطباق الأخرى ، وغالباً يتم تحضيرها في فصل الشتاء لكي توفر الطاقة لـ جسم الإنسان وتشعره بالدفئ ، سهلة التحضير ولا تحتاج سوى 15 دقيقة لإعدادها ، بالإضافة لكونها وجبة يحبها الجميع سواء الأطفال أو الكبار .

المقادير الرئيسية لـ تحضير شوربة الدجاج بالشعيرية :

كيلو واحد من الدجاج

عدد 10 من حبات الهيل الصحيحة

عدد 10 من أعواد البقدونس

عدد 10 من أعواد الكزبرة الخضراء

عدد 10 من أعواد الشبت

عود واحد من البصل الأخضر

حبة واحدة كبيرة الحجم من الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة

ثلاثة قطع من أوراق الغار

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

مقادير خليط الشعيرية

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من النشاء

ربع ملعقة كبيرة الحجم من الماء

كوب واحد من الشعيرية

ربع كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم

ملعقتان كبيرتان الحجم من عصير الليمون الحامض

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالشعيرية :

أولاً نقوم بسلق الدجاج ، نحضر قدر واسع وعميق ونضع بداخله الدجاج ونضيف إليه الهيل وأوراق البقدونس والكزبرة والبصل الأخضر وشرائح الجزر و ورق الغار والملح والفلفل الأسود المطحون ثم نغمر القدر بالماء بحيث يغطي الدجاج بشكل كامل .

نضع القدر على نار متوسطة ونتركه إلى أن ينضج بشكل كامل ، بعد ذلك نخرج الدجاج من المرق التي نتجت لدينا ونضعه في طبق جانباً إلى أن يحين استخدامه ، ثم نصفي المرق من خلال استعمال مصفاة شبك حيث أننا نحتفظ بالمرق ونتخلص من كافة الأعشاب التي وضعناها قبل قليل وفي النهاية نضع المرق في قدر واسع ونتركه على نار متوسطة .

في تلك الأثناء نقوم بتحضير خليط الشعيرية ، نحضر مقلاة واسعة وسميكة القاعدة ونضع بداخلها الشعيرية ثم نضعها على نار متوسطة ونقلبها لعدة ثواني إلى أن تتحمر، حينها نقوم بقلب الشعيرية إلى قدر المرق ونتركها تغلي على النار لمدة 10 دقائق متواصلة .

بينما تغلي الشعيرية مع المرق نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ثم نضيفها إلى المرق والشعيرية ونتركها على النار لمدة 7 دقائق أخرى إلى أن تنضج الشعيرية بالكامل وتختلط كافة المكونات التي وضعناها مع بعضها البعض .

الآن في طبق متوسط الحجم نضع النشاء والماء ونحرك إلى أن يختفي النشاء بالكامل ، ثم نقوم بإضافة خليط النشاء إلى الشوربة ونقوم بتحريكها من خلال استعمال المضرب الشبكي اليدوي لكن ببطء إلى أن يصبح المرق سميك قليلاً عن وضعه السابق .

وأخيراً نضيف عصير الليمون والبقدونس المفروم ونسكب الشوربة في صحون تقديم صغيرة ونقدمها مباشرة وهي ساخنة .

أطبخ أيضاً : شوربة العدس والحصرم – طريقة تحضير شوربة العدس والحصرم