يعتبر طبق كاري الخضار من الأطباق الغنية بالقيم الغذائية الكبيرة ، والتي تتميز بانخفاض سعراتها الحرارية ، كما أنه شهي المذاق وسهل التحضير ، بحيث لا يحتاج لأكثر من 60 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين ان يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير كاري الخضار :
مقدار 500 غرام من القرنبيط المفصول الى زهرات .
مقدار 250 غرام من الجزر المقطع على شكل قطع من الحجم الكبير .
مقدار 300 غرام من البطاطس المقطعة الى مكعبات من الحجم المتوسط .
حبة طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها الى مكعبات من الحجم الصغير .
مقدار 100 غرام من الزبدة .
مقدار ربع كأس من الزبيب الأسود المنقوع في ماء الشرب الفاتر .
مقدار نصف كأس من الكريمة السائلة .
مقدار ربع كأس من حليب جوز الهند .
كاس عدد 2 من مرقة الخضار .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من غارام ماسالا .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .
مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الكاري .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير كاري الخضار :
نضع مقدار الزبدة في قدر مناسب على النار ، ونضيف الجزر والبطاطس ونقلبه ثمّ نغطي القدر لمدة 10 دقائق .
نضيف القرنبيط ونحرك المكونات مدة 10 دقائق أخرى ، ثمّ نضيف الطماطم ونحرك المكونات مدة 2 دقيقة .
نسكب كل من الكريمة السائلة مع حليب جوز الهند ومرقة الخضار فوق المكونات السابقة ، ونتركها على النار الهادئة حتى تتكثف المكونات قليلاً .
نصفي الزبيب الأسود ونضيفه الى باقي المكونات مع كل من مقادير الكاري وملح الطعام والفلفل الحلو والفلفل الأبيض والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود والغارام ماسالا ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نترك القدر على النار حوالي 5 دقائق حتى تنضج كافة المكونات ، وبذلك يصبح كاري الخضار جاهزاً فنرفعه عن النار ونقدمه للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : الخضار سوتيه – وصفة الخضار سوتيه – طريقة تحضير الخضار سوتيه
[…] إقرأ أيضاً : كاري الخضار – وصفة كاري الخضار – طريقة تحضير كاري الخض… […]
[…] أطبخ أيضاً : كاري الخضار – وصفة كاري الخضار – طريقة تحضير كاري الخض… […]
[…] أطبخ أيضاً : كاري الخضار – وصفة كاري الخضار – طريقة تحضير كاري الخض… […]