شوربة الكوارع – وصفة شوربة الكوارع – طريقة تحضير شوربة الكوارع

تعتبر شوربة الكوارع من اشهى أنواع الحساء الشعبي في المطبخ المصري، كما أنه طبق سهل التحضير يحتاج لعشر دقائق لإعداده و120 دقيقة أخرى لطبخه، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين ان تعجبكم هذه الشوربة التي أعددناها لكم من المطبخ المصري.

مقادير شوربة الكوارع:

مقدار 2 كيلو غرام من الكوارع.

مقدار من الماء المغلي (حسب الحاجة).

مقدار من ماء الشرب (حسب الحاجة).

مقدار ربع كأس من عصير الليمون الحامض.

جزر من الحجم المتوسط عدد 1، نقوم بتقطيعه.

ورق غار عدد 3.

حب هال كامل عدد 4.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود.

طماطم من الحجم المتوسط عدد 1، نقوم بتقطيعها على شكل أرباع.

بصل من الحجم المتوسط عدد 1، نقوم بتقطيعه على شكل أرباع.

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكزبرة.

طريقة تحضير شوربة الكوارع:

نقوم بتنظيف الكوارع بشكل جيد ولأكثر من مرة، ثمّ نضعها في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة، ثمّ نضيف ماء الشرب المغلي مع عصير الليمون الحامض.

نترك الخليط وهو يغلي على النار متوسطة درجة الحرارة لمدة خمس دقائق تقريباً.

نخرج مقدار الكوارع من داخل القدر ونتركها جانباً.

نضع مقدار من ماء الشرب في قدر آخر على النار متوسطة درجة الحرارة، ثمّ نضيف مقادير الفلفل الأسود مع حب الهال الكامل وورق الغار وأرباع الطماطم وأرباع البصل والجزر المقطع والكزبرة.

نترك الخليط حتى يغلي ثم نضيف مقدار الكوارع، ونترك القدر على النار المتوسطة درجة الحرارة.

نغطي القدر ونخفف من حرارة النار الى الهادئة ونترك الشوربة على النار لمدة ساعة ونصف تقريباً كي تنضج الكوارع بشكل تام.

نرفع القدر عن النار ونسكب هذا الحساء المفيد في طبق مناسب للتقديم، ونقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي، وبالصحة والعافية.

ولهذه الشوربة المصرية فوائد رائعة فهي تعزز الجهاز المناعي بشكل كبير، وتحافظ على صحة العين والجلد وتساهم بالحفاظ على نضارة البشرة، كما انها تساعد على بناء العضلات من خلال نسبة البروتينات الكبيرة فيها، وتفيد المفاصل والعظام من خلال النسب الكبيرة من المواد الجيلاتينية، وبالإضافة الى ذلك فإن الكوارع تمد الجسم بطاقة كبيرة وتعمل على تنشيط الدورة الدموية، وتعزز من قدرة الرجال على العلاقات الحميمة، ولكن بنفس الوقت من الضروري تناولها باعتدال لأنها تتسبب بمضار صحية إذا تمّ تناولها بكثرة، وبالتالي فإننا ننصح ربة المنزل بإعداد شوربة الكوارع لعائلتها من حين الى آخر.

أطبخ أيضاً: شوربة البطاطا بالجبن – طريقة تحضير شوربة البطاطا بالجبن