يتميز طبق الجلاش بحشوة اللحم بمذاقه الشهي للغاية وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 70 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من المعجنات .
مقادير الجلاش بحشوة اللحم :
علبة عدد 1 من عجينة الفيلو الجاهزة .
مقدار ربع كأس من الزبدة المذوبة .
كأس عدد 1 من الحليب السائل .
بيض عدد 2 .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الخل الأبيض .
مقادير الحشوة :
مقدار 500 غرام من لحم البقر المفروم بشكل خشن .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .
مقدار ربع كأس من البصل المفروم .
مقدار نصف كأس من الذرة المجمدة .
مقدار نصف كأس من الجزر المجمد والمقطع على شكل دوائر .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
طريقة تحضير الجلاش بحشوة اللحم :
الجلاش بحشوة اللحم
نضع مقدار من الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل ، ثمّ نضيف اللحمة الخشنة ونحركها كل حين حتى تنضج .
نضيف كل من مقادير الجزر والذرة والقرفة والفلفل الأسود وملح الطعام ، ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس ونترك الخليط مدة 10 دقائق حتى تنضج كافة المكونات ونرفع القدر عن النار .
نضع طبقة عجين في قعر صينية مناسبة متحركة القاعدة بعد دهنها بمقدار بسيط من الزبدة ، وندهن وجه العجين بمقدار من الزبدة ، نضع طبقة ثانية من العجين وندهن وجهها بالقليل من الزبدة ثمّ نضع طبقة ثالثة من العجين .
نوزع خليط حشوة اللحم بشكل متوازن على كامل وجه الطبقة الثالثة من العجين ، ثمّ نغطي الحشوة بثلاث طبقات من العجين المدهونة بالزبدة ( بنفس طريقة طبقات العجين التي وضعناها تحت الحشوة ) .
نضع مقدار البيض والحليب السائل في وعاء مناسب ، ونخفقهما حتى يتجانسا ، ثمّ نسكب الخليط على وجه صينية الفرن .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها مدة ثلث ساعة حتى تنضج العجينة وتنضج.
وبذلك يصبح الجلاش بحشوة اللحم جاهزاً فنضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : القراقيش بالعجوة – وصفة القراقيش بالعجوة – طريقة تحضير القراقيش بالعجوة
[…] إقرأ أيضاً : الجلاش بحشوة اللحم – طريقة تحضير الجلاش بحشوة اللحم […]